Harufu ya kuchochea ya kuoka kwa kibinafsi inatupatia kuchukua hatua zinazofaa na kuelewa maelekezo mapya na yenye kuvutia. Mara kwa mara tunataka kuonja kipande cha pie kilichopikwa kwa mikono yetu wenyewe, na pia kupata mapitio mengi ya kupendeza kutoka kwa kaya na wageni.
Ikiwa hujaribu pai na mchele na samaki wa makopo, hakikisha kuitayarisha, na hakika utafurahi na matokeo. Na maelekezo yetu yatakusaidia kwa hili.
Chakula chachu na samaki ya makopo na mapishi ya mchele
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 480 g;
- maji 250 ml;
- sukari granulated - kijiko 1;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu kavu - kijiko 1;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 35ml;
- maziwa - 250ml;
Kwa kujaza:
- samaki makopo katika juisi yake - makopo 2;
- vitunguu - 250 g;
- mchele wa nafaka - 100 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 35 ml.
Maandalizi
Katika maziwa ya joto, chaga sukari na chachu kavu, mchanganyiko mpaka kufutwa kabisa, na kisha uimimina maji, kumwaga glasi ya unga na chumvi. Koroga mchanganyiko vizuri na kuondoka katika joto kwa dakika ishirini na tano. Kisha, chagua unga uliopangwa, uongeze mafuta ya mboga na uanze unga. Inapaswa kurejea laini, lakini usisite kwenye mikono yako. Sasa tunaweka kwenye bakuli la kina, lifunika na kitambaa safi na kuiweka kwa joto kwa saa mbili au tatu. Wakati huu, mara moja ulipiga unga.
Wakati wa kukoma kwa unga, tunaandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, tuna chemsha ya mchele mpaka iko tayari kabisa, basi hatuna maji ya chumvi, halafu tuimimina kwenye colander, suuza na uiruhusu vizuri. Vitunguu vinatakaswa, vichafu na vidogo vidogo na vimeduka katika mafuta ya mboga katika sufuria yenye joto kali. Pamoja na samaki ya machungwa ukimbie kioevu na uiongeze kwenye mchele, na upige vipande vya samaki kwa uma. Sasa tunaunganisha mchele, vitunguu na samaki, sunganya na waache ziweke na kubadilisha kubadilishana kwa dakika thelathini.
Pamba iliyotiwa ya kumegawanywa imegawanywa katika nusu mbili, mmoja wao hutolewa na kusambazwa chini ya sufuria. Tunaeneza kujaza kutoka hapo juu, kuongezeka kidogo kutoka makali. Tunapiga pai na safu ya pili ya unga uliovingirwa, tunaunganisha pande zote na tunafanya shimo ndogo kwa kutoka kwa mvuke katikati. Sisi kuweka sufuria katika tanuri preheated kwa digrii 180 na kupika katika hali ya joto hii kwa dakika thelathini. Kisha kupunguza joto hadi digrii 140 na kuoka kwa dakika nyingine ishirini.
Haraka jellied pai na samaki makopo na mchele - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano;
- mayai - vipande 4;
- cream sour - 150 g;
- mayonnaise - 150 g;
- kefir - 150ml;
- unga wa kuoka - 20 g;
- chumvi - kulahia;
Kwa kujaza:
- samaki makopo - sufuria 1;
- mchele nafaka - 150 g;
- vitunguu - 200 g.
Maandalizi
Kuanza kuandaa pie ya haraka, jambo la kwanza kupika mchele kwa utayarishaji kamili, na kisha sisi husababisha chumvi kwenye colander, suuza na maji na uiruhusu. Vitunguu husafishwa, kuchapwa kidogo na hupunjwa katika mafuta ya mboga ya joto katika sufuria ya kukata. Tufungua samaki ya makopo, tumia maji ya mchele, na uifanye samaki kwa uma. Sisi kuchanganya kaanga vitunguu, samaki na mchele, changanya na basi wacha kwa dakika kadhaa.
Kwa mtihani wa kujaza, whisk mayai kwa povu, kuongeza mayonnaise, cream ya sour, kefir, chumvi, na kumwagilia unga uliochanganywa na unga wa kuoka katika sehemu ndogo, kuchanganya unga, kwa uwiano unaofanana na cream nyeusi.
Sasa kujaza chini ya fomu ya mafuta na nusu ya unga ulioandaliwa, kusambaza juu juu na kuifunika na unga uliobaki. Tunaweka fomu kwenye kiwango cha wastani cha joto hadi digrii 185 za tanuri na kusimama kwa muda wa dakika ishirini na tano au mpaka tayari na uzuri.
Keki iliyo tayari sisi kutoa kidogo ya kunywa na baridi, na kisha kukatwa katika sehemu na kutumika.