Mchele wenye kaanga ni sehemu maarufu ya vyakula vya Asia Mashariki. Kwa unyenyekevu wake na unyenyekevu, ikawa na kupendeza kwa wataalamu wetu wa upishi. Kiini cha bakuli ni kwamba bidhaa ya kabla ya kuchemshwa inaruhusiwa kwenye sufuria ya kukata, juu ya moto mkali, na manukato, mayai, mboga mboga na nyama, kupata upya na ladha mpya.
Jinsi ya kupika mchele wa kukaanga?
Mchele ulioangaziwa ni kichocheo, shukrani ambayo unaweza kupika sahani mbalimbali za ladha na harufu nzuri. Njia rahisi ni ya kwanza kuchemsha nafaka kabla ya nusu ya kupikwa, na baadaye, baada ya kufuata maelekezo katika mapishi. Katika mchele huongeza viungo na sahani mbalimbali za kunukia. Chile na vitunguu husababisha kugusa kwa ostinku.
Viungo:
- mchele - 200 g;
- karoti - kipande 1;
- parsnip - 1 pc.;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- pilipili ya pilipili - 1/2 pcs.;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- mafuta - 50 ml.
Maandalizi
- Mchele chemsha na ucheze.
- Kata mboga ndani ya cubes, suka pilipili na vitunguu. Fry katika sufuria ya kukata moto.
- Ongeza mchele, joto na kumwaga katika mchuzi wa soya.
- Kaanga kwa dakika 10.
- Mchele ulioangaziwa unapaswa kuzunguka na mchuzi na uwe na mshtuko.
Mchele wenye kukaanga katika mtindo wa Thai
Mchele wenye kaanga na yai ni sahani ya jadi ya Thai na harufu nzuri na ladha kali. Mapishi maarufu ni rahisi sana: mchele kabla ya kupikwa na chilled, kaanga kwenye viungo na mchuzi pamoja na kuongeza ya mayai ya kuchapwa na karanga za kamba. Ili kupata texture ya nafaka ya nafaka na kugeuka kuwa fujo, inakabiliwa sana.
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - 450 g;
- pilipili tamu - kipande 1;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- yai - vipande 2;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- jaribu - 10 g;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- sukari - kijiko 1;
- mchuzi - 70ml;
- karoti - 80 g.
Maandalizi
- Chilli, pilipili tamu na vitunguu kaanga juu ya joto kali.
- Mimina mayai na usumbue sana.
- Ongeza mchuzi, sukari, curry na mchuzi wa soya.
- Mimina karanga, changanya na kuingia mchele.
- Grill mchele wa kahawa wa Thai hadi mpaka maji yatoke.
Mchele wa Fried katika Kichina
Mchele iliyochanga na mboga ni moja ya virutubisho maarufu zaidi katika vyakula vya Kichina. Chombo cha kuvutia sana, kitamu na muhimu hutoa nafasi kwa fantasies za upishi. Kwa kupikia mboga yoyote safi na ubora. Pamoja na karoti za jadi na vitunguu, mbaazi za kijani zucchini na kijani zitaonekana kuvutia sana.
Viungo:
- mchele wenye kuchemsha - 200 g;
- mbegu za kijani - 60 g;
- zukchini - pcs 1/2.;
- yai - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- mafuta - 40 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 3.
Maandalizi
- Chemsha ya kuchemsha.
- Fry pamoja na mboga.
- Kuvuta mayai na kuchochea sana.
- Weka mchele na vitunguu.
- Mimina katika mchuzi.
- Kupika mchele wa kaanga wa Kichina kwa dakika 7.
Mchele wenye kaanga na kuku
Mchele ulioangaziwa na kuku na mboga mboga itakuwa ladha zaidi na harufu ikiwa unafuata mbinu ya kupikia Asia. Sheria ya msingi ni kama ifuatavyo: vipengele vyote ni sawa na kukatwa kwa faini na haraka kukaanga katika sufuria ya kukata. Mchele huwekwa mwisho na kwa usawa bora na mchuzi, lazima iwe baridi sana.
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - 180 g;
- nyanya ya kuku - 120 g;
- Kabichi ya Kichina - 60 g;
- pilipili tamu - kipande 1;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- mchuzi wa samaki - 40 ml;
- sukari - 10 g;
- pilipili nyekundu - 5 g.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu.
- Ongeza nyaraka na mboga.
- Weka mchele baridi, sukari, soya na samaki sahani.
- Haraka mchanganyiko kila kitu.
- Kupika mchele wa kukaanga kwa muda usiozidi dakika 2.
Mchele wenye kaanga na shrimps
Mchele wenye kaanga na shrimps na mayai ni mwakilishi wa wazi wa mila ya Kichina ya upishi. Tofauti na mapishi ya zamani, hii inajulikana kwa upole wake, upole na ladha ya uwiano. Vipengele vyote vinachaguliwa kwa uangalifu na vinafaa kukubaliana. Mchele wa kupikwa kabla na kupikwa utaimarisha muundo wa sahani.
Viungo:
- Shrimp - 450 g;
- mchele wa kuchemsha - 230 g;
- yai - vipande 3;
- mchuzi wa soya - 60ml;
- mbegu za kijani - 120 g;
- karoti - kipande 1;
- mafuta - 80 ml.
Viungo:
- Nyasi za kijani na karoti kaanga katika sufuria.
- Ongeza prawn na simmer kwa zaidi ya dakika 3.
- Koroga mayai, changanya.
- Ingiza mchele, nimimina kwenye mchuzi na usumbuke haraka.
- Kutumikia moto.
Mchele wenye kaanga na vitunguu na karoti
Mchele wenye kaanga na vitunguu ni mapishi rahisi ambayo unaweza kuanza kujifunza vyakula vya Asia. Teknolojia ya kupikia inategemea ukweli kwamba mchele kavu ni kaanga kwa dakika chache na mboga, kupata rangi ya dhahabu, na kumwagilia maji ya moto na kupoteza chini ya kifuniko kwa robo ya saa. Mchele hugeuka kuwa mwembamba, na hutumiwa kama sahani ya upande.
Viungo:
- mchele - 250 g;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- mafuta - 80 ml;
- maji ya moto - 450 ml.
Maandalizi
- Piga vitunguu, karoti kwenye grater nzuri.
- Fry kidogo.
- Ongeza mchele, koroga, kaanga kwa dakika 5.
- Jaza maji ya moto, funika na simmer kwa dakika 15.
- Ondoa kifuniko, kuenea maji yaliyobaki. Futa.
- Fry roast katika sufuria ya kukausha kwenye meza ya moto.
Mchele ulioangaziwa na mananasi - mapishi
Mchele wenye kaanga na mananasi ni classic ya vyakula vya Malaysia. Mchanganyiko huu sio madhumuni: mananasi inasisitiza uzuri wa mchele wenye kukaanga na hutoa unyevu. Safu hiyo ni lishe, sio high-calorie na inatofautiana kikamilifu mlo wa chakula. Tangu kichocheo kinachukuliwa kwa mtazamo wa Ulaya, kuwepo kwa mbaazi na mahindi ni sahihi.
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - 350 g;
- mananasi - 180 g;
- pilipili tamu - kipande 1;
- mbegu za kijani - 80 g;
- mahindi - 50 g;
- Tangawizi kavu - 10 g;
- mchuzi wa soya - 70 g;
- pilipili nyekundu - 5 g.
Maandalizi
- Chakula mboga kwa dakika 5.
- Ongeza mchele, cubes ya mananasi na upika kwa dakika 2 zaidi.
- Mimina mchuzi wa soya, msimu na tangawizi na pilipili nyekundu.
- Kuvuta na kuondoa kutoka joto.
- Unaweza kutumika mchele kukaanga katika mapambo, au unaweza na kama sahani ya kujitegemea.
Mchele wenye kaanga na kichocheo - mapishi
Mchele wenye kaanga na vitunguu huwakilisha vyakula vya Kijapani. Chakula cha Kijapani ni ladha nzuri na yenye usawa. Tofauti hii - kwa harufu ya vitunguu, kupendeza kwa caramel ya mchele wenye kuchomwa na hewa ya mazao ya yai, kabisa yanahusiana na mila ya upishi ya Celestial. Sahani inaweza kubadilishwa kwa vegan, kuondoa mayai.
Viungo:
- mchele - 180 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- mafuta - 30ml;
- maji 20 ml;
- yai - pcs 2.
Maandalizi
- Kupika mchele mpaka nusu kupikwa.
- Kufikia vitunguu katika mafuta.
- Ongeza mchele na kaanga.
- Korosha mayai, changanya, ongeza 20 ml ya maji na uzama chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15.
Mchele wenye kaanga na mapishi ya nguruwe na mango
Mchele wenye kaanga na nyama ya nyama ya nguruwe na mango - sahani kubwa zaidi ya mgahawa, inayowakilisha vyakula vya Thai. Mchanganyiko wa nyama na matunda ya kigeni katika nchi za Asia ni kutambuliwa kama classical na sana kutumika katika matoleo tofauti. Katika kichocheo hiki, mango tamu kikamilifu huvua ladha ya nguruwe na mchele wa spicy, na kuongeza sahani ya juiciness na piquancy.
Viungo:
- mchele - 250 g;
- nyama ya nguruwe - 180 g;
- mango - kipande 1;
- pilipili - kipande 1;
- celery - 1 pc.;
- mchuzi wa soya - 40 ml;
- Tangawizi kavu - 5 g.
Maandalizi
- Kupika mchele.
- Kata na kaanga nguruwe.
- Ongeza pilipili, tangawizi, celery na mango. Kupika kwa dakika 5.
- Weka mpunga, changanya. Mimina katika mchuzi.
- Kupika hadi mchele ugeuke kabisa.
Mchele wenye kaanga kwenye multivariate
Mchele wenye kaanga na mchuzi wa soya ni sahani bora ya sahani kwa sahani za nyama na samaki. Kijadi, ni tayari katika wok. Kutokuwepo kwake kutasimamia bakuli la multivark, kukumbuka ujenzi wake wa sufuria ya kukausha Asia. Yeye hutegemea kikamilifu na kazi, ambayo itachukua dakika zaidi ya 6, haraka kukataa vipengele vyote katika hali iliyowekwa.
Viungo:
- mchele wa kuchemsha - 250 g;
- mchuzi wa soya - 50ml;
- mafuta - 40 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 2;
- mizizi ya tangawizi - pcs 1/4.
Maandalizi
- Weka hali ya "Baking" hadi dakika 6.
- Dakika mbili kaanga iliyokatwa vitunguu na tangawizi.
- Ongeza mchele, mchuzi wa soya, changanya.
- Fry mchele kwa dakika 4.