Jinsi ya kupika ragout - maelekezo bora kwa kila siku na kwa kila ladha!

Baada ya kuelewa jinsi ya kuandaa kitoweo, na kuwa na ujuzi wa maelekezo ya matoleo yake mengi, itakuwa rahisi iwezekanavyo utofauti wa mlo wako, ukijaza kwa wingi wa sahani mpya za afya. Kulingana na viungo vikuu, inaweza kuwa nyama, mboga, samaki au uyoga.

Jinsi ya kupika stew?

Mchuzi wa mtindo wa nyumbani-sahani iliyopatikana kwa kuzima viungo kwa juisi yake au kwa kuongeza maji, mchuzi.

1. Ili kuandaa sahani unahitaji safu, sufuria ya sufuria yenye chini ya chini au sufuria kwa kukata tanuri.
2. Utungaji wa kitoweo unaweza kubadilishwa kwa mapenzi, na kuongeza bidhaa zingine au kuzibadilisha na zilizopendekezwa.
3. Ili kupata ladha iliyojaa zaidi, viungo vyote vina kabla ya kukaanga kwenye mafuta, na kisha hupigwa chini ya kifuniko hadi tayari.

Kijivu cha Kiayalandi

Mapendekezo yafuatayo yatakusaidia kukufafanua jinsi ya kufanya kitovu kwenye mapishi ya Ireland. Katika asili, msingi wa sahani ni kondoo, ambayo inaweza kubadilishwa na nyama ya nyama. Nyama huongezewa na viazi na vitunguu, na manukato ni caraway na parsley safi. Karoti na mboga nyingine zinaongezwa kwa mapenzi na sio lazima.

Viungo:

• kondoo au nyama ya ng'ombe - 700 g;
• vitunguu na karoti - majukumu 1-2;
• viazi - pcs 5;
• vitunguu - meno 3;
• maji - 300ml;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili, cumin, parsley, rosemary - kuladha.

Maandalizi

1. Nyama ni iliyokatwa, iliyoangaziwa kwenye mafuta mpaka kuchanganya.
2. Ongeza vitunguu, karoti, vitunguu, rosemary, kaanga kwa dakika nyingine 5.
3. Mimina maji ya kuchemsha, chemsha yaliyomo kwa ladha, kitovu kwa saa 1.
4. Kutupa viazi, cumin, parsley.
5. Endelea kupika kitovu cha Ireland cha nyama au nyama kwa saa 1.

Mchuzi wa kondoo

Toleo jingine la maandalizi ya sahani na mutton utawasilishwa baadaye. Kama kuambatana na nyama, pamoja na kuweka kiwango cha mboga, turnips iliyokatwa, mizizi ya parsley au celery na nyanya safi hutumiwa. Kueneza kwa mizizi kunapunguza neema ya kondoo na hutoa piquancy.

Viungo:

• kondoo - 500 g;
• vitunguu na mizizi ya parsley - 1 pc.;
• karoti - vipande 2;
• turnip - kipande 1;
• viazi - 700 g;
• nyanya - pcs 3-4;
• vitunguu - meno 2;
• maji - 700 ml;
• mafuta - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili, laurel, pilipili - kula;
• wiki.

Maandalizi

1. Kondoo iliyochanga hutiwa na maji ya moto na kupika kwa masaa 1-1.5.
2. Ongeza vitunguu vya chumvi na mizizi, turnips, viazi, nyanya.
3. Nyama kitoweo cha kula ili kuonja, ongeza lauri na pilipili, kitowe kwa moto mwako kwa muda mwingine, na kuongeza dakika 5 kabla ya mwisho wa kupika vitunguu.
4. Kutumikia bakuli moto na mimea safi.

Sungura ya Sungura

Rangi ya kupikwa vizuri ya sungura na viazi au mboga nyingine itabadilika mtazamo wa wanyama wengi kwa aina hii ya nyama kwa bora. Laini ya tajiri ya sahani iliyosababisha, harufu nzuri ya kuvutia na kuvutia huweza kuzalisha hisia nzuri zaidi na kusababisha dhoruba ya hisia nzuri.

Viungo:

• sungura - kilo 1;
• vitunguu na pilipili ya kengele - vipindi 3;
• karoti - vipande 2;
• mapumziko ya celery - pcs 3;
• viazi (hiari) - 500 g;
• divai nyekundu kavu - 100 ml;
• cream na mafuta ya mboga - 70 g;
• dryzamhika kavu, rosemary, siki, chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Fry katika mafuta ya mboga ya sungura.
2. Chagua acidified na maji ya siki, nyama ya kitoweo saa 1.
3. Baada ya uvukizi wa unyevu, mimea katika divai, kuruhusu kuenea.
4. Weka mboga iliyokatwa, siagi, viungo, mimea, chumvi, vikwazo sahani chini ya kifuniko kwa saa 1.

Mchuzi wa kuku

Kichocheo cha pili cha ragout na nyama kinatia ndani matumizi kama sehemu ya msingi ya kuku. Wakati wa kupika utategemea ubora wa bidhaa, kwa sehemu gani za ndege huchukuliwa ili kuzima, na ikiwa bidhaa za nyumbani au mtengenezaji hutumiwa. Haraka kuandaa yak na nyanya ya kuku, sehemu nyingine lazima zimepikwa kabla ya kujitenga kabla.

Viungo:

• nyanya ya kuku - 500 g;
• eggplants na zukini - 500 g;
• vitunguu na nyanya - pcs 3-4;
• karoti - kipande 1;
• Pilipili ya Kibulgaria na viazi - majukumu 3;
• vitunguu - meno 4;
• chumvi, pilipili, laurel, wiki.

Maandalizi

1. Tofauti na vitunguu vya kaanga na karoti na kuku, fani katika kofia.
2. Ongeza mboga iliyokatwa iliyochapwa.
3. Nyarisha sahani kwa ladha, chumvi, pilipili.
4. Chakula chachu na nyama ya nyama na mboga kwa muda wa dakika 20.
5. Ongeza vitunguu, wiki na baada ya dakika 5 kuzima moto.

Kuvuja kutoka kwa mbavu za nguruwe

Chakula cha nyama, kichocheo ambacho kitawasilishwa baadaye, kinaonekana kuwa shukrani kubwa na yenye harufu nzuri kwa matumizi ya mbavu za nguruwe kama sehemu ya nyama. Nyama nzuri ya juicy, iliyotiwa kwenye juisi za mboga, hupata ladha maalum, na kutoa vipande vya mboga mboga yake.

Viungo:

• namba za nguruwe - 600 g;
• zukchini - maandishi 2;
• viazi - pcs 4;
• karoti na leeks - 2 pcs.;
• nyanya - pcs 4;
• mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
• chumvi, pilipili, laurel.

Maandalizi

1. Katika mafuta ya moto nyekundu, mbavu za kaanga hukatwa vipande.
2. Ongeza karoti, kaanga kwa dakika 5-7.
3. Weka viazi, na baada ya dakika 15 za zukchini za kuzimwa, leeks na nyanya.
4. Chaka sahani ili kuonja, joto hadi dakika 2.

Nyasi nyeupe

Mapendekezo yafuatayo yatakusaidia kujifunza jinsi ya kuandaa kitoweo nyeupe. Kama sehemu ya msingi, tumia fungu la kuku au vijana. Hasa iliyosafishwa na maridadi ili kuonja, sahani inapatikana kwa vitunguu vijana na karoti za zabuni za ukali wa maziwa. Mara nyingi muundo wa chakula huongezewa na uyoga.

Viungo:

• Vikombe - kilo 1;
• vitunguu - kipande 1;
• vijana vidogo vidogo - vipande 7-9;
• karoti vijana - vipande 4-6;
• uyoga - 100 g;
• siagi - 100 g;
• cream nene - 150 ml;
• vijiko - vipande 4;
• kamba katika buds - vipande 4-5;
• chumvi, pilipili, laurel, thyme, nutmeg;
• maji ya limao na unga.

Maandalizi

1. Weka nyama iliyokatwa, vitunguu, kitambaa kilichofunikwa, laurel, thyme ndani ya sufuria.
2. Mimina maji yote ya moto na upika kwa dakika 35, na kuongeza baada ya karoti 15 dakika.
3. Tofauti, kwa kiasi kidogo cha maji, uyoga huchemshwa kwa kuongeza juisi ya limao, chumvi, na pilipili.
4. Katika sufuria, piga unga kwenye siagi iliyoyeyuka, mimina katika mchuzi kutoka nyama, kuchochea.
5. Weka nyama, karoti, uyoga kwenye mchuzi, ongeza balbu vijana na, ikiwa ni lazima, maji kidogo zaidi.
6. Chaka bakuli kwa muda wa dakika 45, ongeza mchanganyiko na viini na ukiwa na pilipili, chumvi na cream ya mboga.
7. Washa moto wa mchuzi katika mchuzi katika mchuzi nyeupe hadi nene.

Samaki ya samaki

Maandalizi ya kitovu na mapishi yafuatayo yatakuwa na maslahi kwa mashabiki wa sahani za samaki. Mchakato wa kuunda chakula na kalori ya chini ya kalori haitachukua muda mwingi, na matokeo yatapendeza kwa sifa zake za kitamu na lishe. Tumia kama kipengele cha msingi kinaweza kuwa kielelezo cha samaki yoyote.

Viungo:

• Vidokezo vya samaki - 600 g;
• zukini, pilipili na vitunguu - 1 pc.;
• nyanya - pcs 3;
• kikabila - kikundi 1;
• chumvi, pilipili, mafuta.

Maandalizi

1. Fry katika mafuta moja kwa moja mpaka tayari kugawanya samaki na mboga zilizokatwa, msimu katika mchakato wa ladha.
2. Kuchanganya viungo katika chombo cha kawaida, ongeza kijiko.
3. Jitumisha kitovu cha samaki kwa dakika kadhaa.

Kuvuta na kabichi na viazi

Zaidi juu ya jinsi ya kuandaa stew katika muundo wa mboga tu, hivyo sahani ikawa tajiri katika ladha, lishe na yenye kupendeza. Seti ya lakoni ya kabichi, viazi na vitunguu na karoti vinaweza kuongezwa na zukchini, mimea ya majani, broccoli na mboga nyingine za majani au zilizohifadhiwa.

Viungo:

• kabichi - 350 g;
• viazi - pcs 5;
• broccoli - 200 g;
• nyanya au nyanya ya nyanya - maandishi 7. au ladha;
• karoti na vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - meno 2-3;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga, wiki.

Maandalizi

1. Vitunguu ni kaanga katika mafuta.
2. Ongeza kabichi na viazi.
3. Mtia maji kidogo na suuza vipengele chini ya kifuniko kwa dakika 5-7.
4. Ongeza nyanya au pasta, inflorescences ya broccoli, ladha chakula kwa ladha, tamaa kwa dakika nyingine 10.
5. Ongeza vitunguu na mboga kwenye mboga ya mboga na broccoli, kitoweo cha dakika na uondoe kwenye joto.

Mchuzi wa malenge

Mashabiki wa malenge atakuwa na nia ya kujifunza jinsi ya kuandaa kitovu cha mboga na ushiriki wa sehemu ya favorite. Seti ya mboga inaweza kufanywa tu kutoka kwa bidhaa zilizopo au kuongeza wengine, kwa kuzingatia ladha yako. Kukubaliana vizuri katika palette ya kawaida ya ladha na uyoga: uyoga, uyoga wa oyster au aina yoyote ya misitu.

Viungo:

• Mchuzi wa mchuzi - 250 g;
• kabichi, vitunguu na karoti - 100 g;
• nyanya - 2 pcs.;
• mchuzi au maji - 200ml;
• vitunguu - meno 2-3;
• chumvi, pilipili, sukari, mafuta ya mboga, wiki.

Maandalizi

1. Kaanga vitunguu na karoti kwa mafuta kwa dakika 5.
2. Wanaweka kabichi kubwa iliyochapwa, basi iwe niketi kwa muda wa dakika 10.
3. Ongeza nyanya, cubes ya mchuzi, mchuzi, msimu wote.
4. Chaka kitoweo cha mboga na mboga chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 15-20.

Kupikwa kwa mimea ya mimea

Rangi ya mboga na mimea ya mimea haihitaji ufuatiliaji mkali na viwango vya viungo. Kutokana na kiasi au kuongeza vipengele vingine kwa ladha yako, unaweza kufurahia daima tamu mpya ya sahani ya mwanga na ya chakula. Ikiwa unataka, unaweza kuandaa nyama na kuongeza nyama, na kuongeza thamani yake ya lishe.

Viungo:

• Michepili - 550 g;
• vitunguu na karoti - 1 pc.;
• nyanya na pilipili ya kengele - pcs 2;
• vitunguu - meno 3;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga, wiki.

Maandalizi

1. Kaanga vitunguu na karoti.
2. Ongeza nyanya iliyokatwa, mimea ya pilipili na pilipili.
3. Chaka sahani ya ladha, funika chombo na kifuniko, kitoweo cha dakika 15-20.
4. Ongeza vidogo, vitunguu, joto joto kwa dakika, basi rua.

Mchuzi wa uyoga

Kuongeza mboga mboga mpya au waliohifadhiwa na uyoga, unaweza kupata bakuli kubwa katika vigezo vyote, vinavyofaa kuingizwa kwenye orodha ya kila siku, iliyoponda au ya mboga. Mchanganyiko bora utakuwa chanterelles, mackerel, ceps, wakazi wengine wa msitu au mimea yote inapatikana.

Viungo:

• uyoga - 350 g;
• vitunguu na pilipili Bulgarian - 1 pc.;
• leeks - kipande 1;
• karoti - vipande 3;
• viazi - 0.5 kilo;
• nyanya - pcs 3;
• mizizi ya celery - 40 g;
• msimu wa kavu - kijiko 1;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga, wiki.

Maandalizi

1. On mafuta ya kaanga vitunguu iliyokatwa, karoti na celery.
2. Ongeza viazi, uyoga wa kunywa au uyoga wa mbichi, kumwaga maji, kitowe kwa dakika 10.
3. Weka pilipili, leeks, nyanya, msimu wote na viungo.
4. Chakula kavu na uyoga mpaka mboga zote ni laini.
5. Chuck bakuli na mboga, changanya, basi iwe pombe.

Chakula katika sufuria

Imewekwa tayari, lakini inageuka kuwa tastier kuliko toleo la classical, kitovu cha mboga katika tanuri. Katika mchakato wa kuoka katika sufuria za kauri, vipengele vya mboga vinachangia ladha zaidi, na kutoa matokeo ya kushangaza kwa pato. Nyama ya nguruwe iliyotolewa katika kichocheo inaweza kubadilishwa na kuku au kondoo.

Viungo:

• nyama ya nguruwe - 600 g;
• vitunguu na zukini - pc 1;
• viazi - vipindi 6;
• karoti - kipande 1;
• meno ya vitunguu - vipande 3;
• nyanya - pcs 3;
• laurel - vipande 3;
• cream sour - 150 g;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga, wiki.

Maandalizi

1. Juu ya vipande vya mafuta vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, pamoja na kuongeza vitunguu, kuweka kwenye sufuria.
2. Kuna pia, tuma viazi, karoti, zukini na nyanya.
3. Katika kila chombo kuongeza kijiko cha cream ya siki, kamba ya nusu ya vitunguu na majani ya laurel, vipengele vya chumvi, pilipili, mimina maji kidogo.
4. Pula stew katika tanuri kwa dakika 70 kwa digrii 200.

Chakula katika multivark

Bila ya shida, itawezekana kupika kitoweo cha mboga na nyama katika multivark . Kukubaliana kuunga mkono palette ya ladha iliyoongezwa kwenye uyoga. Shukrani kwa tiba ya joto kali, vipengele vyote vinahifadhi kikamilifu uadilifu wa vipande, hufanya kazi juicy zaidi na hupata kuenea kwa kupendeza.

Viungo:

• nyanya ya kuku - 500 g;
• viazi na zukini - 400 g;
• vitunguu - kipande 1;
• karoti - 150 g;
• Pilipili ya Bulgarian na champignons - 200 g;
• meno ya vitunguu - vipande 3;
• nyanya - pcs 3;
• laureli - vipande 1-2;
• mchuzi - 150ml;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga, wiki.

Maandalizi

1. Juu ya kaanga ya "kuoka", kuku na vitunguu na karoti kwa muda wa dakika 15-20.
2. Ongeza viazi, zukini, pilipili, uyoga na nyanya.
3. Nyaraka viungo vya ladha, mimina katika mchuzi na ubadili programu hiyo kwa programu ya "Kuzima", kuweka ratiba kwa dakika 35.