Keki "Wachezaji wa Ndege"

Jina lake lilipewa keki hii ladha kutokana na safu ya meringue, ambayo ina muundo wa hewa mwanga na karanga nyingi kwenye bar moja. Mapishi ya kujaza keki ya Snickers ni ya kawaida na ya kuvutia. Na katika maandalizi yenyewe hakuna kitu ngumu, kama katika mambo mengine na katika viungo, hivyo baada ya kujifunza jinsi ya kuandaa keki "Air Snickers", unaweza urahisi master dessert hii.

Mapishi ya keki "Air Snickers" na meringue

Viungo:

Biskuti:

• yai - vipande 3;
• Kijiko - vipande 3;
• unga - 210 g;
• unga wa kuoka - 10 g;
• kakao - 75 g;
• sukari - 260 g.

Bézé:

• protini - vipande 3;
• wanga - 10 g;
• sukari ya unga - 200 g;
• chumvi - pinch.

Caramel:

• cream 33% - 300 ml;
• karanga - 190 g;
• sukari - 300 g;
• chumvi - pinch;
• maji 85 ml;
• siagi - 110 g;
• mipako ya chokoleti.

Maandalizi

Hebu tuanze na biskuti, tupige mayai na vijiko kwenye povu nzuri ya povu, tufanye sukari kidogo, unaweza kuwapiga bila kucha.

Sasa jitayarisha mchanganyiko kavu: changanya unga, kaka na unga wa kuoka. Changanya viungo vilivyo bora zaidi tayari na spatula au kijiko kikubwa kwa uongozi mmoja, ili usizuie povu ya yai. Bika takriban nusu saa, kwa digrii 180. Fomu ni bora kutumia mgawanyiko, ni kufunikwa na ngozi na unga kidogo pripylym. Ikiwa huna uhakika wa tanuri yako, basi ni rahisi kuangalia keki ya sifongo na dawa ya meno. Ikiwa ni tayari itabaki kavu, ikiwa bado haukuimaliza ndani ya muda uliopangwa, basi uiondoke kwenye tanuri kwa dakika 5-10. Biskuti huchukua na kuondokana na pande, na wakati umepozwa kidogo tunauondoa chini na ngozi na kuondoka kwenye wavu kwa baridi kamili, tk. tunahitaji kukata vipande viwili.

Kutoka kwa protini na chumvi, mjeledi povu na kuongeza nusu ya unga, na whisk kwa hali nyembamba na uangaze. Ifuatayo tunapiga pumzi poda na wanga. Hatutaiba, lakini tutakauka kwa saa tatu kwa digrii 100.

Ili kuandaa caramel kwenye chombo kilicho na vidogo, tunachanganya sukari na maji na kuziweka kwa kitoweo, jambo kuu ni kuchanganya na kuondoa fuwele kutoka kwa kuta wakati wote. Sisi kupika mpaka caramel inakuwa rangi kama ice cream, kumwaga kwa hatua kwa hatua moto joto, changanya na basi ni kumwaga kwa nusu dakika. Ondoa kwenye joto, kuongeza mafuta, chumvi na karanga za chini.

Kukusanya keki kuanzia na biskuti, inaweza kuingizwa na juisi au kahawa, chaga nje ya nusu ya caramel, meringue ya juu, tena caramel na tena biskuti (itakuwa tastier ikiwa unayoweka). Yote hii inafunikwa na glaze ya chokoleti na kuacha kuingia.

Mapishi ya keki "Wafanyabiashara wa Ndege"

Hii ni mapishi ya haraka, unaweza kuongeza kakao kwa unga, au unaweza hata kufanya bila hiyo.

Viungo:

Biskuti:

• kijiko - maandishi 6;
• sukari - 280 g;
• mayonnaise - 15ml;
• unga - 470 g;
• majarini - 250 g;
• unga wa kuoka - 10 g.

Bézé:

• protini - vipindi 6;
• sukari - 280 g.

Cream:

• siagi - 210 g;
• kuchemsha maziwa - ½ lita;
• karanga - 180 g.

Maandalizi

Sukari huchanganywa na viini na whisk, kuongeza margarini iliyosababishwa, mayonnaise, unga wa kuoka na nusu ya unga. Tunapiga, na kisha, wakati wengine wa unga uliongezwa, tunaifanya na spatula. Tayari kuweka unga ndani jokofu ili kupungua kidogo. Wakati huo huo, sukari ya whisk na protini. Tunachukua unga, tugawanye katika sehemu tatu. Sisi kusambaza sehemu moja kwa mkono kwenye karatasi ya kuoka na ngozi, kutoka juu tunaweka 1/3 meringue na kuoka kwa dakika 35 kwa digrii 180. Kwa hiyo tunaandaa mikate mitatu. Kikoba hutolewa tu wakati mikate imepozwa kabisa. Siagi ya silika, whisk, tunamtuma maziwa yaliyopunguzwa na karanga iliyopasuka na whisk tena. Cream hii imegawanywa katika sehemu mbili. Keki ya kwanza ni mafuta na cream, juu ya pili na tena lubricated, na ya tatu ni kupambwa kama mawazo inaruhusu. Unaweza tu kumwaga glaze, kwa mfano.