Chakula cha Kifaransa kinajulikana kwa wingi wake wa unga wa unga, kama kalori yenye thamani kama ni ladha. Mahali maalum katika moyo wa sio Kifaransa tu, lakini pia mashabiki wa vyakula ulimwenguni kote, hutumia bunduki za jibini za hewa - kukumbusha chumba cha chumvi na kutayarishwa kulingana na teknolojia hiyo.
Kifaransa bun na cheese
Gouges, kama milele, mara nyingi hupikwa kwa namna ya mipira machache, lakini, kulingana na madhumuni ya kufuatiwa, unaweza kutofautiana ukubwa wa bun kwa hiari yako mwenyewe, tu ukweli kwamba wakati wa kupikia huongezeka pamoja na ongezeko la ukubwa.
Viungo:
- maji 240 ml;
- siagi - 115 g;
- unga - 115 g;
- mayai (kubwa) - pcs 4;
- jibini ngumu - 155 g;
- kijani ya kinu (kusagwa) - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Wakati tanuri kufikia joto la digrii 190, fanya sufuria na maji na vipande vya siagi kwenye jiko. Wakati kaboni za mafuta zikitengeneza kabisa, ongeza maji na kumwaga katika unga uliopita ulipitia kwenye ungo. Haraka kulaga unga, uhakikishe kuwa haipati uvimbe, kisha ushikilie kwenye moto kwa dakika nyingine nusu na usiwe na baridi. Kivunja daima unga na blender, kuanza kuingia ndani yake yai moja kwa wakati, mpaka kuchanganya kamili. Baada ya kuendesha mayai yote, chaga jibini iliyokatwa na wiki. Gawanya unga katika sehemu sawa kwa kutumia kijiko kwa cream ya barafu na uweke kila mpira kwenye karatasi ya ngozi. Bake Kifaransa cheese rolls karibu nusu saa, na kisha kutumika, pamoja na kampuni ya glasi ya divai.
Kifaransa jibini roll na haradali
Kuchukua kama msingi kichocheo cha kupigia simu, unaweza kubadilisha ladha ya mistari ya Kifaransa. Unataka kupata bunshi za spicy, zinazofaa kwa Chardonnay, kisha kuongeza unga na unga wa haradali na jibini na ladha iliyotamkwa, kama gruyer.
Viungo:
- unga - 125 g;
- kavu ya haradali haradali - kijiko 1;
- maziwa - 230 ml;
- siagi - 120 g;
- mayai (kubwa) - pcs 4;
- gruyere iliyokatwa - kipengee 1;
- sprig ya thyme.
Maandalizi
Kuchanganya unga uliotajwa na poda kavu ya haradali. Weka sufuria juu ya jiko la maziwa na siagi, jaribu kusubiri mwisho, kisha uimimine unga na kuchanganya. Ondoa msingi wa unga kwa Kifaransa buns kutoka kwa moto, kidogo baridi na kuanza kuendesha mayai, wakati wa kufanya kazi kwa wingi kwa whisk. Ongeza unga ulioamilishwa na jibini iliyokatwa na majani ya thyme. Ondoa buns baadaye katika karatasi ya ngozi na sindano, na kisha kuweka karatasi ya kuoka katika tanuri ya preheated kwa digrii 215 kwa dakika 12. Baada ya muda, kupunguza kiwango cha joto hadi digrii 180 na ukibike bado dakika 15-17.
Vipindi vya kumaliza vinapaswa kutumiwa kwa joto kwao wenyewe, na unaweza kujaza kila bun na cream ya chumvi au nyingine yoyote isiyofaa tamu, na kutumika kama sofa.
Jinsi ya kupika vichwa vya Kifaransa na karanga?
Kwa kulinganisha, unaweza kupatanisha unga sio tu kwa manukato na mimea, lakini kwa karanga. Mbali na ladha yake, karanga zinaweza kutoa sahani kuvutia ya texture ambayo itakuwa tofauti na unga laini na kuyeyuka.
Viungo:
- maji - 315 ml;
- siagi - 115 g;
- pilipili ya cayenne, nutmeg ya ardhi - kijiko cha 1/2 kila;
- unga - 175 g;
- mayai (kubwa) - pcs 6;
- pecans karanga - vitu 3/4;
- jibini iliyokatwa - 3/4 tbsp.
Maandalizi
Sungunua siagi katika maji ya moto na kuongeza mchanganyiko wa viungo kwa vinywaji. Weka kwenye unga na kuchanganya kwa haraka, piga. Ondoa msingi kwa waders kutoka moto na kuanza moja kwa moja kuanzisha mayai ndani yake, whisking ni intensively. Ongeza unga na jibini iliyokatwa na karanga za kung'olewa, na kisha uziweke kwenye kitambaa na mfuko wa confectionery. Bake bakuli kwa karibu nusu saa kwa digrii 210.