Kulich juu ya mtindi tofauti na vielelezo, iliyoundwa kwa misingi tofauti, inageuka zaidi ya unyevu, laini na ya hewa. Chini ni tofauti ya kichocheo na viwango tofauti vya viungo na teknolojia ya kuunda mtihani, ambayo kila mmoja ana watazamaji wa ajabu wa mashabiki waaminifu.
Jinsi ya kupika keki kwenye kefir?
Kufanya unga wa mikate kwa kefir iwezekanavyo na kuwa msingi wa kupika kamili ya Pasaka, ni muhimu kuchunguza kanuni za msingi:
- Viungo vyote kabla ya kundi vinapaswa kuwa sawa na joto la chumba, na kefir inapungua hadi digrii 40.
- Safari inapaswa kupigwa.
- Sehemu ambayo unga hutengenezwa na ushahidi wake umejaa moto hadi digrii 25-30.
- Chachu ya chachu hupigwa kwa dakika 20.
- Mikate iliyokamilishwa humezwa na glaze ya sukari na kupambwa kwa ladha.
Keki na kefir bila chachu
Wengi wana wasiwasi juu ya wazo la kupikia keki kwa msingi usio na mafuta, mpaka wanajaribu bidhaa iliyoandaliwa kulingana na mapishi yafuatayo. Uokaji unaosababishwa ni karibu chini ya mchanganyiko wa chachu, huwa ni lush, laini na yenye harufu nzuri, na wakati huhifadhi salama, bila kuhitaji ushahidi wa muda mrefu.
Viungo:
- kefir - 300ml;
- mafuta - 100 g;
- unga - 350 g;
- sukari - 150 g;
- unga wa kuoka - vijiko 4;
- sukari ya vanilla - 20 g;
- zabibu - 100 g;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Sungunua siagi, kutupa zest, vanilla, sukari, mimina kefir.
- Ongeza unga na unga wa kuoka, wabibu tayari waliojazwa unga, wachache kwa dakika kadhaa.
- Kueneza unga katika maumbo, kuwajaza kwa 2/3.
- Bake keki isiyo ya mafuta kwenye kefir kwa dakika 30 kwa digrii 180.
Keki ya keki kwenye kefir
Kulichi juu ya mtindi na chachu daima hufanya kazi kwa kuvutia, kunukia, na kuweka kikamilifu safi kwa muda mrefu. Ni muhimu sana kuandaa mayai kwa usahihi kwa kuongeza unga: jani ni ardhi na sukari mpaka fuwele hupasuka, na wazungu hupigwa na chumvi kwenye povu mwembamba.
Viungo:
- kefir - 250ml;
- siagi - 100 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- cream sour - 100 g;
- unga - 700 g;
- sukari - 200 g;
- mayai - vipande 3;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko;
- Vanilla sukari - 40 g;
- zabibu - 150 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
- Katika kefir ya joto kwa ajili ya chachu, kijiko cha sukari na ½ kikombe cha unga, kuondoka kwa dakika 30.
- Kuanzisha cream ya sour, cream na mafuta ya mboga, viini vya sukari, wazungu waliopigwa, vanilla na unga.
- Wanaondoka msingi wa njia katika joto, mara moja wamewadanganya.
- Koroa kwenye zabibu, kuweka nje ya wingi wa fomu, uwajaze na 1/3, upee hadi 2/3 na ueke kwenye tanuri iliyowaka hadi digrii 180.
- Kuoka keki kwenye mtindi mpaka kavu, kufunikwa na glaze, kupamba.
Mapishi ya keki bila mayai kwenye mtindi
Kulich juu ya kefir bila mayai ni aina nzuri ya kuoka kwa wale ambao kwa sababu moja au nyingine hawatumii bidhaa hii kwa ajili ya chakula. Ili kulipa fidia kwa ukosefu wa rangi, unaweza kuongeza pinch ya unga au safari kwa unga, na kuchukua nafasi ya ladha ya peari na sakiti ya vanillin au mchanganyiko mwingine wa harufu nzuri ya kuchagua.
Viungo:
- unga - 700 g;
- chachu - 50 g;
- kefir - 250ml;
- mafuta na cream - 150 g;
- sukari - 250 g;
- zabibu - 150 g;
- ladha "Duchess" - 1.5 tbsp. vijiko;
- Vanilla sukari - pakiti 1;
- mafuta ya mboga - 6 tbsp. vijiko;
- chumvi - ½ tsp.
Maandalizi
- Katika kefir ya joto, chachu ni kufutwa, vijiko kadhaa vya sukari na ½ kikombe cha unga, kushoto kwa muda wa dakika 15-30.
- Tangaza vipengele vilivyobaki kwa unga, kupiga magoti.
- Acha msingi wa ushahidi, ongeze mara 2, kuweka fomu.
- Bake keki kwenye kefir kwa nyuzi 180 kwa mechi ya kavu.
Mapishi ya keki ya Pasaka kwenye kefir na cream ya sour
Chakula zaidi ni keki kwenye kefir na cream ya sour. Kiasi cha zabibu au sukari zinaweza kutofautiana kwa kupendeza kwako, na pia kuongeza ladha kwa busara lako, ukibadilisha au kuziongezea vanillin. Bidhaa zilizoandaliwa na kichocheo hiki zinakuwa tastier, yenye kunukia zaidi na jujuer kila siku ya kuhifadhi.
Viungo:
- unga - kilo 1-1,3;
- chachu - 60 g;
- kefir - vikombe 2;
- mayai - vipande 4;
- mafuta - 200 g;
- cream sour - 100 g;
- sukari - vikombe 2.5;
- zabibu - 150 g;
- chumvi - 0,5 tsp.
- vanillin.
Maandalizi
- Katika kefir ya joto kufuta chachu, vijiko 2 vya sukari na ½ kikombe cha unga.
- Baada ya dakika 20, ongeza viungo vilivyobaki, piga.
- Acha unga katika joto kwa kuinua, mara baada ya kunywa.
- Weka fomu juu ya fomu za mafuta, ukijaza kwa 1/3.
- Wakati keki juu ya cream cream na kefir tena mbinu, bake katika digrii 180.
Kulich kwenye mtindi na jibini la kottage
Keki ya Quiche kwenye kefir itapendeza na texture yenye maji yenye majivu na sifa za ladha ya ajabu. Sehemu kuu kwa ajili ya maandalizi ya unga katika kesi hii ni jibini cottage, ambayo pamoja na kefir na viungo vingine hutoa matokeo mazuri. Kupika molds kujaza angalau nusu - msingi vile huongezeka chini ya kawaida.
Viungo:
- unga - vikombe 2;
- jogoo jibini - 250 g;
- chachu - 30 g;
- kefir - 70ml;
- mayai - vipande 2;
- mafuta - 50 g;
- sukari - 150 g;
- zabibu - 100 g;
- juisi ya machungwa - 50ml;
- vanilla, chumvi.
Maandalizi
- Katika kefir ya joto kufuta chachu, kijiko cha sukari na unga, kuondoka kwa dakika 20.
- Ongeza jibini la cottage iliyoangaziwa na viungo vingine ndani ya kijiko, na kuifuta.
- Mimea huchapwa kwa dakika 30 kwenye maji, baada ya hapo ni kavu, hupandwa katika unga na kuchanganywa katika unga.
- Baada ya kuinua mtihani mara mbili, ueneze kwenye mold.
- Bake keki na jibini kottage kwenye kefir mpaka mechi ya kavu.
Keki ya Pasaka kwenye kefir na maziwa
Mapishi yafuatayo ya keki kwenye kefir yanafanywa kwa kuongeza maziwa. Hii ni toleo bora la kuoka Pasaka, kwa wale ambao hutumiwa kwa kichocheo cha classical, lakini wana njaa kwa majaribio. Bidhaa katika utendaji huu ni mafanikio, kuridhisha maombi na tamaa za watumiaji wenye ladha nyingi.
Viungo:
- unga - kilo 1,5;
- kefir, maziwa na cream ya sour - kwa kioo 1;
- chachu kavu - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 150 g;
- vijiko - vipande 8;
- sukari - vikombe 3;
- maziwa yaliyofunguliwa - 3 tbsp. vijiko;
- zabibu - 200 g;
- vanilla, chumvi.
Maandalizi
- Preheat maziwa na kefir, kufuta katika mchanganyiko wa chachu, kuondoka kwa dakika 30.
- Kuingilia kati na viungo vyote, fanya unga katika joto kwa njia, mara moja unapotikiswa.
- Bake keki juu ya maziwa na kefir katika fomu ya mafuta ili kukausha larva.
Kulich juu ya kefir na peel
Keki ya ladha juu ya mtindi, iliyopikwa kulingana na mapishi yafuatayo, itashangaa na harufu ya machungwa ya spicy. Katika unga wa ladha, lemon au machungwa peel ni aliongeza, ambayo huamua sifa ladha ya kuoka hii Pasaka . Sukari ya Vanilla ni viungo vinavyolingana ambavyo vinapunguza harufu ya chachu.
Viungo:
- unga - 500 g;
- chachu - 25 g;
- kefir - 250ml;
- yai - vipande 3;
- margarine - 100 g;
- sukari - ¾ kikombe;
- Vanilla sukari - kijiko 1;
- peel ya limao moja au machungwa.
Maandalizi
- Katika kefir ya joto kufuta chachu, kijiko cha sukari na unga, kuondoka kwa dakika 30.
- Tangaza mlipuko wa vijiko vya sukari, margarine iliyoyeyuka, sukari ya vanilla, zest, kuchapwa hadi kilele cha protini.
- Ongeza unga na kupiga magoti, fanya mtihani kufufuka mara mbili.
- Bake mikate kwa digrii 180.
Keki ya Pasaka kwenye kefir katika maker ya mkate
Kulich juu ya kefir katika maker mkate hufanywa rahisi. Ni muhimu tu kuzingatia vipengele muhimu, kuziweka kwa haki katika ndoo ya kifaa na kuchagua mode sahihi. Appliance smart hupiga unga yenyewe, hujenga hali nzuri kwa ajili ya kuthibitisha na kupika bidhaa mazuri.
Viungo:
- unga - 500 g;
- chachu kavu - 2.5 tsp.
- kefir - 150ml;
- mayai - vipande 2;
- mafuta - 50 g;
- sukari - 8 tbsp. vijiko;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- Vanilla sukari - 2 sachets;
- zabibu - 100 g.
Maandalizi
- Viungo vyote vya unga huwekwa kwenye chombo cha kifaa, kukamilisha unga uliopigwa na chachu.
- Zuisha hali ya "Dough" au "Mash" kwa masaa 1.5. Raisins huongezwa na ishara.
- Tumia kifaa kwa "Kuoka" kwa saa.
Kulich juu ya kefir katika multivark
Kuoka keki ya Pasaka kwenye kefir kwenye multivark, kama ilivyo katika hali nyingine, unahitaji kupata unga wa kulia. Chini ni kiwango cha bakuli na uwezo wa lita 4.5. Kabla ya kuoka, unga lazima uhifadhiwe kwa uthibitisho kwenye kifaa kwenye "Preheat" kwa dakika 10, kisha ukaachwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 20.
Viungo:
- unga - 700 g;
- cream sour na siagi - 100 g;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko;
- kefir - kioo 1;
- yai - vipande 3;
- sukari - kikombe 1;
- vanilla, chumvi, zabibu.
Maandalizi
- Kwa vijiko vilivyoharibika katika chachu ya kefir, kijiko cha sukari na unga, kuondoka kwa dakika 20-30.
- Ongeza viungo vilivyobaki, piga unga, kutoa mara mbili kuinua.
- Bake keki kutoka umbali wa msingi kwenye "Bake" dakika 60 kwa upande mmoja na mwingine dakika 20 kwa upande mwingine.