Katika orodha ya mhudumu kila mara kuna vipandikizi - sahani ya nyama iliyopikwa na kuongeza ya vitunguu, viungo na mkate. Na jaribu kupika vizuri, ukawa na mboga mboga, steak - kutoka kwa veal ya mchanga wa vijana, na kuongeza viungo tu. Tuna hakika kwamba sahani hii itakuwa ya kupendeza kwa wengi. Unaweza kuitumikia kwa saladi yoyote na sahani za upande, hasa steak na viazi iliyochujwa.
Jinsi ya kupika steak nyama?
Ikumbukwe kwamba ni bora kuandaa nyama ya nyama kutoka kwa kujifungia kwa steaks nyama. Kisha sahani itakuwa ya juicy na ladha zaidi. Ongeza chumvi na viungo tu: pilipili nyeusi au nyekundu, coriander au nyingine yoyote. Usiweke vitunguu au mkate mkali, katika kesi hii steak steak mapishi tayari kufanana cutlets, na tunataka kupata sahani tofauti kabisa. Kitu pekee unaweza kuongeza ni michache ya vijiko vya maji, kisha sahani itakuwa juicier. Na kuwa na hakika kuwapiga kwa uangalizi, kufanikisha elasticity yake, basi usiongeze mayai yoyote, hakuna steak wakati wa kukata haitaendelea. Kuondoka kutoka cm 30 kwenye bodi kwa angalau dakika 5-7, utaona mwenyewe kuwa mince inakuwa elastic, kupata viscosity.
Wakati wa kukataa unaweza kutofautiana kutoka dakika 3-4 kila upande hadi 5-6. Yote inategemea unene wa keki na kiwango cha kuchochea unachopendelea. Ikiwa unapenda steak na damu, wakati wa kupikia utafupishwa ipasavyo. Ikiwa unataka steak iliyohifadhiwa vizuri, kisha ongezeko la kupikia wakati kwa dakika 5-6 kwa kila upande.
Mapishi ya steak ya Steak
Katika toleo la classical, kwa ajili ya maandalizi ya steaks kutoka nyama nyama, kulingana na mapishi ni muhimu kutumia tu nyama au veal, lakini unaweza kujaribu kuchanganya nyama na nguruwe kwa sawa sawa. Jaribu, jaribio na uangalie mapishi yako ya favorite ya steak kutoka kwa nyama iliyopikwa. Nyama lazima kupitisha nyundo mara kadhaa, kazi yako ni kupata ubora bora, ni juu yake kwamba mafanikio ya sahani yetu inategemea.
Viungo:
- forcemeat - 500 g;
- chumvi, manukato - kulawa;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Chumvi cha nyama kilichochelewa, ongeza pilipili na kuwapiga nyama iliyopangwa kwenye bodi au kwenye bakuli. Turua kidogo kuona jinsi itawasiliana. Kisha sisi huunda keki, tunawapa fomu inayohitajika na kuifanya katika sufuria yenye kukataa vizuri katika mafuta ya mboga. Kaanga lazima iwe dakika 5 kila upande.
Huwezi kuangaa, lakini kuoka steak kutoka mince katika tanuri, kisha bakuli kupata zaidi ya chakula, nyama haitachukua mafuta mengi. Kuandaa katika tanuri kwa digrii 190 kwa muda wa dakika 15.
Steak Steak na yai
Mapishi ya steak na awali ya steak na yai, ambayo tunakupa, unaweza kujiandaa kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana, na kwa ajili ya kifungua kinywa.
Viungo:
- nyama ya kula nyama - 500 g;
- chumvi, manukato - kulawa;
- mayai - pcs 5;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Nyama (nyama ya nyama au nyama yoyote, ikiwa unapendelea aina nyingine ya nyama) nyama iliyopikwa, kisha chumvi, pilipili na tunaunda mikate iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga yenye joto. Wakati wa kupika unategemea kiwango cha kuchomwa kwa steak. Ikiwa unapenda wastani, kisha upika kuhusu dakika 3-4 kwa kila upande. Unaweza kaanga kila steak dakika 2-3, na kisha uoka katika tanuri, uifanye tayari, basi sahani inakuwa sio mafuta. Kwa njia, unaweza kuongeza kwenye vitunguu vyeusi vilivyotengenezwa vyema, ambavyo vinaongeza piquancy kidogo.
Majani kaanga katika sufuria tofauti ya kukata. Wakati wa kutumikia juu ya meza, kwa kila beefsteak kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama ya nyama hutenganisha sisi hutoa yai-glaze, tumike na mboga au kupamba.