Wakazi wa mama wengi wanakataa kuandaa keki za kibinafsi, kwa sababu wanaona kwamba kesi hii pia ni ngumu na inahitaji mizigo imara ya ujuzi wa upishi. Kwa kweli, unga sio rahisi kufanya kazi, kwa sababu ya kiasi cha muffin ndani yake, lakini bado dhahiri hakika juhudi zako zote kwa matokeo ya ajabu, tofauti kabisa na mikate ya duka kwa bora. Hapa chini tutashiriki kichocheo kingine cha mtihani wa Aleksandria kwa mikate ya Pasaka - ni bomu tu!
Mapishi ya Alexandrine ya unga kwa keki
Kama keki yoyote ya kawaida, keki kwenye unga wa Aleksandria hugeuka kuwa mafuta sana, yanayeyuka kwenye kinywa, lakini tofauti na wengi wana denser kidogo.
Viungo:
- mayai - vipande 10;
- chachu safi - 145 g;
- sukari 970 g;
- maziwa - 980ml;
- viini vya yai - vipande 2;
- siagi - 520 g;
- unga - kilo 2.4;
- zabibu - 190 g;
- sukari ya vanilla - 10 g.
Maandalizi
Opar kwa mtihani huu umeandaliwa kulingana na mbinu isiyo ya kawaida. Pamoja na sukari, maziwa ya joto na chachu, zaidi ya masaa 10-12 ijayo, lazima uwe na mayai ya kuchapwa na siagi iliyokatwa, na kwa hiyo ujasiri mchanganyiko viungo sita vya kwanza pamoja na uache katika joto kwa usiku wote.
Kabla ya kuchanganya, fanya bakuli na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, itahitaji kuinua mikono yako wakati unapofanya unga wa kula. Kisha, fanya unga ndani ya kijiko, ongeza vanilla (au manukato mengine), kuhusu kijiko cha chumvi na unga. Futa unga kwa angalau dakika 10, baada ya hapo unatumwa kwa uthibitisho wa pili kwa saa na nusu ya ziada. Sasa inabakia tu kupika mikate ya Pasaka kutoka kwa unga wa Aleksandria, kwa hili, imegawanywa katika maumbo, kujaza mwisho kwa karibu theluthi, na baada ya uthibitisho wa saaly mwisho, unaweza kuanza kuoka kwa digrii 180.
Mapishi ya keki ya Alexandria kwa keki ya Pasaka
Toleo hili la mtihani wa Aleksandria hutofautiana na uliopita na hewa ya upungufu wake, kwa hiyo kwa mashabiki wa "lacy" mikate itakuwa suti kikamilifu.
Viungo:
- maziwa - 540 ml;
- mayai - pcs 5;
- sukari - 430 g;
- viini vya yai - vipande 3;
- chachu kavu - 25 g;
- siagi - 275 g;
- unga - kilo 1.6;
- kogeni - 25 ml;
- vanillin - 5 g;
- Matunda yabibu / matunda - 230 g.
Maandalizi
Kabla ya kuchanganya, mafuta huleta joto la kawaida na kukatwa vipande vidogo. Maziwa (na vijiko) whisk pamoja na sukari, na chachu humekwa katika maziwa ya joto. Kisha vipengele vyote vilivyoandaliwa vimechanganywa na opara inachwa kwa uthibitisho kwa masaa 10. Wakati opara inakua, mimina mchanganyiko wa unga, chumvi na vanillin ndani yake. Ongeza matunda / mazabibu yaliyopandwa na kupiga vizuri. Chakula cha kumalizika kinaenea juu ya molds, kujaza yao kwa theluthi, na kisha kuondoka kwa ushahidi kwa muda wa saa na nusu. Mikate iliyohifadhiwa hupikwa kwa digrii 180 hadi blanching (muda hutegemea ukubwa). Tayari keki ya Pasaka kupamba kwa hiari yako.
Chakula cha Aleksandria katika mtunga mkate
Viungo:
- maziwa - 520 ml;
- mayai - pcs 5;
- unga - kilo 1,1;
- margarine - 115 g;
- zabibu - 95 g;
- vanillin - 5 g;
- sukari - 520 g.
Maandalizi
Maziwa kabla ya joto kidogo, na kuleta mafuta kwenye joto la kawaida. Tuma viungo vyote kwenye bakuli la mtengenezaji wa mkate, na uiminishe zabibu kwenye sehemu ya matunda (ikiwa kuna moja kwenye kifaa chako). Kisha, weka mode kuu, weka mwanga au rangi ya kati ya ukanda na ukubwa wa juu wa bidhaa. Kuhusu keki inaweza kusahau hadi signal signal, baada ya ambayo ni kushoto kwa dakika 20 katika bakuli ya kifaa, na kisha kabisa kilichopozwa kwenye wavu kabla ya mipako glaze.