Mara moja kwa wakati mmoja, mtu alikuja na njia ya kujificha kujaza kwenye unga, na kisha kaanga au kuoka. Na hadi sasa tunatumia wazo hili. Maelekezo ambayo mchanganyiko wa unga na nyama ni aina kubwa, lakini ya kwanza katika umaarufu, pamoja na patties iliyoangaziwa na kabichi , bado ni kichocheo cha pies kitamu kaanga na nyama.
- njia hii ya kupikia ina maana kuwa si kujaza mafuta mno, vinginevyo itakuwa vigumu kuifanya sahani;
- mincemeat kujaribu kufanya juicy zaidi, kwa kuongeza vitunguu, mchuzi vinginevyo kujaza katika pie itakuwa kuanguka katika kifua tight;
- unga kwa unga, licha ya ubora wake, hakikisha kuiga;
- kuchagua unga bora zaidi wa wazalishaji wa kuthibitika;
- Chachu iliyochangwa na nyama ni zaidi ya hewa kuliko pies kutoka kwa aina nyingine ya unga.
Chachu iliyochanga huwa na nyama
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vitu 4;
- chachu kavu - pakiti 1 kwa kilo 1 cha unga;
- sukari - 2, 5 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 50 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1;
- maji - 300ml;
- maziwa - 200 ml.
Kwa kujaza:
- nyama ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe - 0.5 kilo;
- vitunguu - maandiko 2;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mchuzi au maji.
Maandalizi
Pies ya unga iliyokatwa na nyama hupikwa kwa utaratibu huu: kuweka unga, lakini wakati unafaa, wanajihusisha.
Kwa ajili ya chachu ya unga ni mchanganyiko na unga uliotajwa. Mchanganyiko wa mayai, maziwa, chumvi, sukari na mafuta hutiwa kwenye unga, kuanzia kupiga unga. Unga lazima uwe mdogo zaidi kuliko fritters. Kulingana na ubora wa unga, kiasi kikubwa cha kioevu kinahitajika, kwa hiyo tunaongeza maji, kuhakikisha kuwa unga hautokewi kuwa kioevu. Funika na kuweka unga katika giza, unapaswa "kuja" mara mbili.
Sisi wakati huu tutakuwa tukijiingiza kwenye pies. Hakuna kitu ngumu hapa. Kavu ya vitunguu, baadaye baadaye kuongeza nyama iliyopikwa. Tunaleta kwa nusu tayari. Kisha sisi kuunganisha viungo vyote, kuongeza chumvi, pilipili ili kuonja na kuondokana na mchuzi.
Ilifikia mara ya pili unga huondolewa na "poda" na unga, ili usifanye. Moja kwa moja kwenye meza tunatulia unga na kuitumia haraka kama unga huanza kubaki. Tunagawanya unga kuwa vipande vipande, kutegemea nani anapenda ukubwa gani, na tunafanya pies.
Katika hatua hii ya mchakato, ni vyema kuunganisha msaidizi. Mtu mmoja atafanya pies, na pili utaangalia, ili wasiangamizwe na kugeuka wakati.
Wakati wa kukata, usifanye moto mwingi, vinginevyo unga utaangaza sana kutoka nje, na karibu na katikati utabaki unyevu. Ikiwa hutaki kuzunguka na mtihani, basi chaguo mbili vinawezekana: kwanza ni kutumia mtihani uliofanywa tayari kutoka kwenye duka, pili ni kuandaa pie zilizoangaziwa na nyama kutoka kwa kipimo cha batterless.
Bezdorozhevoy unga kwa pies
Kupiga pikipiki kwenye kipimo cha batterless si ngumu, unahitaji kutumia poda fulani ya kuoka. Katika mapishi hii, tutatumia soda. Na hivyo kwamba ladha ya soda haisikiwi, tutazima na kefir. Soda ya moto - ina maana ya kuchanganya na asidi fulani, kwa upande wetu, asidi iko katika kefir. Soda itaitikia na kefir na haraka kama mchakato huu umekwisha, soda inachukuliwa kuzima.
Viungo:
- unga wa ngano - vitu 3;
- mayai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 30 g;
- kefir - 1 bidhaa;
- soda - kijiko 1 (bila juu);
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 2 tsp.
Maandalizi
Sisi sifuta unga lazima. Wote lakini unga ni mchanganyiko, na kuongeza mchanganyiko kwa unga, kanda unga mwembamba. Mesim kwa uangalifu ili mikono yake iko karibu sio fimbo. Kisha unga wa kefir unafunikwa na filamu ya chakula, na uiruhusu nusu saa kabla ya kukataa.
Toa pies baridi kidogo, kufunika sahani na kitambaa safi.