Watazamaji kwa kuumwa moja au mbili, ambayo ni rahisi kula na mikono, ni uhakika kuwa hit ya chombo chochote. Vitambaa na kujaza, maelekezo ambayo yalikuwa na muda wa kuthibitisha kuwa apteyzerom bora, inafaa tu kwa jukumu hili. Msingi inaweza kuwa kikapu cha nyumbani au kununuliwa puff na keki fupi, pamoja na billets za kikapu kutoka maduka makubwa.
Vitambaa vya mchuzi wa puff
Kutokana na kwamba maduka makubwa ya kisasa yana na uzuri mzuri wa mchuzi wa nusu ya kumaliza, msingi halisi, mafuta na multilayered unaweza kuandaliwa tu kwa mkono wa mtu mwenyewe. Mchuzi wa kijiji na kujaza msingi wa nyumba itachukua muda mrefu kutayarisha, lakini matokeo yatathibitisha juhudi.
Viungo:
- unga - 310 g;
- siagi (kwa unga) - 6 tbsp. vijiko;
- siagi (kwa interlayer) - 260 g;
- maji ya barafu - 195ml;
- chumvi.
Maandalizi
- Panda sehemu ndogo ya mafuta na unga, chumvi na maji.
- Ufufuo wa unga huingia kwenye mstatili, sufunga kwa filamu na uitumie kwenye baridi kwa nusu saa.
- Toka kando filamu ya mafuta na kuiweka kwenye mstatili ambayo inachukua 2/3 ya upana na nusu urefu wa karatasi ya unga.
- Weka kizuizi cha mafuta kwenye safu ya unga, funika na ziada kutoka juu na kulinda pande zote.
- Weka safu ndani ya mstatili mrefu na uzike mara tatu. Punga filamu na uongeze kwa nusu saa.
- Rudia kupiga-kusonga mara tatu zaidi.
- Roll na kata safu. Kabla ya mikate ya kuoka, msumari wao kwa uma. Bake yao kwa digrii 210 kwa dakika 12-15.
Tartlets na caviar
Moja ya sherehe na uhuru wa menyu hutolewa kwa maridadi kama vile caviar nyekundu. Inaweza kutumiwa kwenye toast ya kawaida na siagi, na unaweza kutumia muda kidogo zaidi na kuandaa vitafunio vya awali kutoka kwenye mboga ya hewa.
Viungo:
- safu ya pastry;
- mayai ya mayai - pcs 7;
- caviar - 190 g;
- cream jibini - 95 g.
Maandalizi
- Kutoka safu iliyokunjwa, kata mduara saba na pete kumi na nne za mduara sawa. Kufunga pete mbili juu ya kila mzunguko ukitumia yai.
- Kuweka vikapu kwa digrii 220 hadi blushing.
- Katika msingi kilichopozwa, weka jibini cream, na juu yake - caviar. Kuongeza tartlets na mayai nyekundu caviar kuchemsha mayai.
Tartlets na jibini Cottage
Vitambaa vinavyojazwa, mapishi ambayo si mara chache mbadala ya sahani za moto za moto, zina sifa ya satiety. Kwa hiyo, toleo hili la bakuli la mini na cream kujaza kutoka jibini na vitunguu, pamoja na "wenzake" wao kuoka katika tanuri, na kugeuka katika snack kamili ya moto.
Viungo:
- mchuzi - majani 2;
- mayai - vipande 3;
- cream cheese - 115 g;
- jibini ngumu - 45 g;
- vitunguu - meno 2;
- mchicha - 75 g;
- vitunguu - 90 g.
Maandalizi
- Ondoa vitunguu na mchicha na cool mchanganyiko.
- Whisk mayai na aina zote za jibini na vitunguu vya kung'olewa. Ongeza vitunguu-mchicha wa mchicha.
- Panda unga ndani ya mraba na uweke ndani ya molds za muffin. Shirikisha kujaza kati ya "vikombe".
- Weka vitambaa na jibini na vitunguu kwa digrii 180 kwa nusu saa.
Vitambaa vya mchanga
Ikiwa unapoanza hotuba kuhusu tartas za kale na tartlets, huandaliwa kwa ushiriki wa mtihani wa mchanga. Kupika kwa mkono wako mwenyewe ni rahisi sana na kwa kasi kuliko msingi wa layered, na badala yake, umehifadhiwa vizuri hata kwa kufungia kwa muda mrefu.
Viungo:
- unga - 115 g;
- chumvi;
- siagi ya barafu - 55 g;
- maji ya barafu - 35 ml.
Maandalizi
- Mkojo wa tartlets ni tayari kwa sekunde, ikiwa una blender. Weka viungo vyote katika bakuli na kupiga ndani ya kamba.
- Fomu kondomu katika com, kuifunika na kuituma kwenye baridi kwa saa.
- Panda nje, ueneze unga ndani ya vumbi.
- Chakula cha kuchelewa kwa tartlets kinachooka kwenye digrii 190 kwa dakika 10, kisha hueneza kujaza na kuongeza kahawia.
Julien katika vitambaa
Vitambaa hivi ni classic, mapishi ya Kifaransa. Katika mfumo wake ujazaji wa uyoga wa kikapu umewekwa katika mchanga wa tartiniki na kuoka chini ya safu ya cheese. Safu inayosababisha ni ngumu kupiga simu, lakini inafanya vizuri kama kivutio chenye lishe kwenye sahani.
Viungo:
- tartlets mchanga - vipande 15;
- champignons - 210 g;
- jibini ngumu - 85 g;
- cream sour - 240 g;
- unga - 15 g;
- maziwa - 235 ml.
Maandalizi
- Giza uyoga.
- Fry unga, kuunganisha na maziwa na sour cream. Msimu mchuzi na mchanganyiko na uyoga.
- Kujaza kwa tartlets na uyoga ni kilichopozwa, kilichowekwa kwenye tartlets na kilichochapwa na jibini. Kisha, wote bake chini ya grill mpaka dhahabu.
Tartlets na shrimps
Je, hamna muda wa kuandaa misingi ya nyumbani na kuandaa vijaza vilivyoingizwa? Kisha uacha tofauti na cocktail ya shrimp. Mkia mkali wa crustaceans ndogo daima huonekana kuvutia kwenye sahani, na ladha yao ya tamu huvutia gourmets zote.
Viungo:
- mikia ya shrimp - majukumu 36;
- mayonnaise - 55 g;
- panya ya vijiko vya chilli;
- chokaa - vipindi ½.
Maandalizi
- Kuwasha mikia ya shrimp, kufahamu mchuzi.
- Changanya mayonnaise na flakes ya pilipili, zest na juisi ya juisi.
- Kujaza kwa tartlets na shrimps ni msingi. Kuenea kijiko cha nusu cha mchuzi katika vitambaa vidogo, na kuweka mikia ya shrimp juu.
Tartlets na kuku
Tartlets na kujaza-mapishi ambayo haraka kukabiliana na arsenal zilizopo ya viungo. Ukiondoa caviar na dagaa, chagua kuku inapatikana na kuifanya kuwa vitafunio vya kufurahisha, kufuatia mapendekezo ya mapishi yafuatayo.
Viungo:
- Mchuzi wa Bechamel - 430 ml;
- fillet ya kuku - 740 g;
- wachache wa nyundo za walnut;
- coriander kwa kutumikia.
Maandalizi
- Fry kuku na kuifuta kwenye nyuzi.
- Changanya ndege na mchuzi na karanga zilizokatwa. Kujaza kwa tartlets na kuku ni tayari, kusambaza katika vitartlets na kunyunyiza na sahani cilantro.
Vipande vya tartlets na kujaza - mapishi
Maelekezo ya vitambaa na kujaza kwa kiasi kikubwa huwezesha uwezekano wa kutumia vikombe vya vifungo, vilivyouzwa katika maduka karibu yoyote. Crispy msingi huendelea vizuri si kujaza juicy sana, ni mzuri kwa ajili ya saladi na mayonnaise.
Viungo:
- jibini - 115 g;
- walnuts - 45 g;
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - meno 2;
- mayonnaise - kulawa;
- mayai, miwani - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
- Kujaza kwa tartlets tayari hufanywa kutoka mchanganyiko wa jibini iliyokatwa, karanga, mayai yaliyoangamizwa na mayonnaise na vitunguu.
- Wingi hugawanywa katika vikapu na hupambwa na mayai ya kuchemsha na wiki.
Tartlets na samaki nyekundu
Ili kufurahisha wote wanaohudhuria kwenye sherehe, unaweza, ikiwa unawasilisha vitafunio vya meza na samaki nyekundu . Chaguo hili mara nyingine tena hutoa mchanganyiko mzuri wa samaki, mchuzi wa mchuzi na capers, umewekwa vizuri kwenye tartinki ya kamba kwa bite moja.
Viungo:
- cream cream - 210 g;
- mchuzi wa horseradish - 35 g;
- mchuzi wa moto - ladha;
- kijani cha kinu - 1 tbsp. kijiko;
- Salmon ya kuvuta - 165 g;
- capers - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Whisk cream sour na mlo, horseradish na mchuzi wa spicy.
- Kujazwa kwa tartlets na lax ni kuweka kwa ifuatayo: safu ya cream, vipande vya samaki, capers.
Tartlets na vijiti vya kaa
Mapishi ya tartlets na kujaza inaweza kujumuisha saladi maarufu kama kujaza. Moja ya hizo inaweza kuwa saladi ya kaa, iliyofanywa kwa namna mpya. Ndani yake vijiti vinavunjwa karibu na soufflé pamoja na jibini, mayai na mayonnaise.
Viungo:
- kaa nyama - 270 g;
- mayai - vipande 3;
- jibini ngumu - 85 g;
- Bana ya vitunguu;
- mayonnaise - 65 g.
Maandalizi
- Kuwapiga nyama ya kaa na mayai ya kuchemsha na jibini iliyokatwa. Msimu na mayonnaise na Bana ya vitunguu kavu.
- Kumtumikia saladi katika vitambaa, kabla ya kuimarisha.
Tartlets tamu
Wakati dessert kamili-kamili ni superfluous, jino tamu inaweza kuwa radhi na vitafunio ndogo katika mfumo wa tartinki tamu. Kulingana na bajeti yako, ujuzi wa wakati na ufumbuzi, unaweza kuchagua chaguo kamili.
- Anza kwa kuchagua msingi uliopendekezwa: nyumba au ununuzi, waffle, mchanga au unyevu. Kisha kwenda kwenye kujaza. Kujaza tamu kwa tartlets kumetangaza na tofauti zao si chini ya chumvi. Unaweza kujaza vikapu na limau au cream nyingine ya machungwa, na kumwaga juu ya cap ya meringer na kuiweka chini ya grill.
- Njia mbadala rahisi ni chochete cha chokoleti na karanga, au cream ya chokoleti. Mashabiki wa mchanganyiko wa classical watafurahia mchanganyiko wa matunda na berries na custard au cream iliyopigwa.
- Ikiwa una mchanga mzuri wa kuzingatia, fanya tu mchanganyiko wa matunda katika siki, uongeze kijiko cha cream au kumwagilia na chokoleti.