Chokaa, kikavu na chachu chachu cha belyashi kinafaa kwa karibu pie zote za kukaanga . Hebu tupate pamoja na tafadhali jamaa zetu na keki za maziwa yenye ladha.
Mchuzi wa unga kwa mkate mweupe katika maker ya mkate
Viungo:
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- maziwa - 350ml;
- sukari - 2 tsp.
- chumvi - kijiko 1;
- unga - 500 g;
- chachu kavu - 1,5 tsp.
Maandalizi
Unga, unaochanganywa na kichocheo hiki, ni laini sana, elastic na ya ziada. Ni radhi kuuvaa, na belyashas hugeuka kuwa ladha, bubbly na kwa ukanda wa crispy. Kwa hiyo, katika mkate wa mkate wa ndoo uimbe chachu kavu na upeze unga wa ngano kutoka juu. Kisha kuongeza sukari, chumvi, chaga mafuta ya mboga na maziwa. Sasa tunaweka "Dough" mode na kusubiri ishara tayari. Hiyo yote, unga wa belyashas katika bakery uko tayari!
Mapishi ya unga wa chachu kwa nyeupe
Viungo:
- unga wa ngano - 500 g;
- maziwa - 200ml;
- mafuta ya mboga - 6 tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- chachu safi - 20 g;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Katika sufuria kwa ajili ya maziwa, kuweka sahani juu ya moto kati, joto yake, lakini si chemsha. Kisha tunaondoa maziwa kutoka sahani, kuweka chachu na kumwaga katika sukari. Acha sifongo kwa joto la kawaida kwa dakika 10, ili "cap" inaonekana. Tunaifanya unga pamoja na chumvi na sieve kwenye bakuli la kina. Yai kuitingisha kidogo kidogo katika kioo na kuongeza na unga katika chachu inakuja. Kisha, tunaifanya unga na mikono na kumwaga mafuta kidogo ya mboga ndani yake. Funika bakuli na kitambaa na uondoke kwa saa 1.5 kwa joto la kawaida. Kabla ya maandalizi ya belaya, unga hupiga na kugeuka kwenye meza.
Chachu ya unga kwa nyeupe kwenye maji
Viungo:
- unga - vitu 4;
- maji - kipengee 1;
- yai - kipande 1;
- chumvi, sukari - pinch;
- chachu - 20 g;
- margarini - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Pumzika kwenye chachu ya maji ya kuchemsha na kuchanganya hadi kufutwa kabisa. Kisha kuongeza mayai, kutupa sukari na chumvi, uimimine unga na ukajike mchanganyiko, sio unga mwingi sana. Mwishoni mwa kupikia, ongeza jiji la baridi kali na mchanganyiko wa molekuli mpaka ukiacha kuunganisha mikono yako. Mkojo hupunuliwa kidogo na unga, umefunikwa na kitambaa na kuweka kwa saa 2 katika mahali pa joto. Baada ya hayo, tunachukua na kuruhusu ije tena.
Chachu ya unga kwa belyashi kwenye kefir
Viungo:
- kavu kavu - 7 g;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- unga - kilo 1;
- maji - 3 tbsp. vijiko;
- yai - kipande 1;
- chumvi - kijiko 1;
- kefir - 500 ml.
Maandalizi
Katika bakuli chaga maji ya kuchemsha, chagua chachu kavu, sukari, changanya na uache kusimama mpaka kuunda povu kwa dakika 5-7. Kisha tunamwaga unga uliopigwa katika bakuli tofauti, tengeneza mboga, kuongeza yai, kumwaga kefir ya joto, chachu na chumvi. Tunapanda unga usio na kondom, unaifunga kwa kitambaa na kuiweka kwa saa 1 mahali pa joto.
Chachu ya unga kwa sahani nyeupe kwenye cream ya sour
Viungo:
- unga - 500 g;
- cream sour - 250 ml;
- yai ya yai - vipande 2;
- chachu - 30 g;
- siagi - 70 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Chachu makini kusugua kwenye cream ya sour, kuongeza kiini cha mayai, kutupa chumvi, chaga kwa hatua ya hatua unga wa unga kabla na kupiga unga laini, lakini unga usio ngumu. Mwishoni, ongeza siagi iliyosafishwa, kuchanganya, funika na kikapu na kuiweka kwa saa 2 mahali pa joto. Kisha uangalie kwa makini unga na mikono yako, uifishe na uiweke kwenye meza iliyowekwa na mafuta ya mboga kwa ajili ya kazi zaidi.