Chakula chochote kitamu ni chachu nzuri ikiwa hutumiwa na mchuzi wa awali. Na kama mchuzi huu unatoka kwa mimba, basi hainaumiza kuandaa sehemu mbili. Mchuzi wa mboga huwa karibu na chakula chochote. Pasta nzuri na mchuzi wa uyoga, mboga yoyote, nyama, samaki.
Maandalizi ya mchuzi wa uyoga kutoka kwa mimea
Teknolojia ya kupikia aina yoyote ya sahani ya uyoga ni sawa sawa. Unapaswa kufuata sheria fulani, na mchuzi utawahi kuwa sawa, harufu nzuri na ya kitamu.
Jinsi ya kufanya mchuzi kutoka kwa mifupa?
- kwa mchuzi kuchukua nguvu tu, uyoga vijana;
- Filamu ya juu kutoka kwa kofia ya uyoga lazima iondolewa;
- ikiwa unga ni kaanga, kabla ya kuongeza mchuzi, mchuzi utakuwa ladha zaidi;
- ikiwa katika mchuzi uliotengenezwa uvimbe - kuwavunja na blender, au matatizo;
- ili mchuzi utakapofungiwa haufai kufunikwa na filamu, kuifunika kwa karatasi yenye uchafu.
Mchuzi kutoka kwa mifupa na cream ya sour
Viungo:
- champignons - 600 g;
- Mchuzi wa nyama - 300 ml;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- leeks (mguu) - vipande 4;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- cream sour - jar ndogo;
- chumvi, manukato - kulawa;
- kijani parsley - rundo 1.
Maandalizi
Sisi wazi ya uyoga kutoka filamu ya juu, takataka na suuza. Nyeupe iliyopigwa na kuweka mchuzi wa kuchemsha kupika mpaka tayari. Kawaida inachukua si zaidi ya nusu saa.
Sungunua siagi kwenye sufuria na kaanga ndani yake mpaka dhahabu ya mwanga. Baada ya hayo, tunaongeza unga hapa, na kuchanganya, sisi pia tunatoa hue ya dhahabu.
Kwa kumwagilia kidogo supu na vitunguu na unga, na kwa kiasi kikubwa kuchuja uvimbe, tunapata mchanganyiko mkubwa mno. Tunazima gesi.
Kuongeza kwa hii kijiko cha cream ya sour, koroga na kumwaga kila kitu ndani ya mchuzi kwa uyoga. Solim, pilipili. Kupika kwa muda wa dakika 10. Mchuzi wa cream mzuri ni tayari. Sasa unaweza kuongezea matone kadhaa ya maji ya limao na mboga zilizokatwa.
Mchuzi wa cream kutoka kwa mimea
Unaweza kutumia cream badala ya cream cream. Mchuzi kutoka kwa mimba na cream ina ladha zaidi maridadi, bila ucheshi, ambayo hutoa mchuzi wa sour cream. Unaweza pia kubadili teknolojia ya kupikia kidogo.
Viungo:
- champignons - 500 g;
- Bonde kubwa - 1 pc.;
- siagi;
- unga - 3 tsp.
- cream - 0,5 l;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Champignons ni tayari kama katika mapishi ya kwanza na kaanga yao katika siagi juu ya moto wastani. Wakati uyoga ni karibu tayari, ongeza vitunguu vyeusi. Fry kidogo zaidi pamoja.
Kisha kuongeza unga, kuchanganya vizuri na uyoga, na kuondokana na molekuli mzima na cream, ukawageuza kwa upole mwembamba na kuchochea kwa kasi.
Tunaleta kwa chemsha, chumvi, pilipili na kwenye moto mdogo wa kupika kwa dakika kumi na tano chini ya kifuniko. Mchuzi wa uyoga wa mchuzi kutoka kwa mifupa hutumiwa na pasta, nyama, mboga za kuchemsha.
Mchuzi wa uyoga nyeupe kutoka kwa mifupa
Safi nyeupe nzuri kutoka kwa mimea. Mapishi hii ni pamoja na samaki ya kuchemsha sana. Kuandaa kwa misingi ya mchuzi nyeupe samaki.
Viungo:
- mchuzi wa samaki mweupe;
- vijiko - vipande 2;
- champignons - vipande 2;
- Vipande vya kansa - pcs 10;
- juisi ya limao;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Mchuzi wa samaki mweupe huandaliwa kwa kuongeza mchuzi wa samaki kwenye toast katika siagi. Katika mchuzi huu, kilichopozwa kwa joto la kawaida, unahitaji kuongeza kiini, siagi, na joto polepole, kuchochea, hivyo kwamba viini havipunguzi. Kisha kuongeza uyoga mzuri wa kung'olewa, mimba ya kansa na kuenea mpaka ufanyike. Wakati wa mwisho, ongeza maji ya limao ili kuonja.
Tunatarajia kwamba michuzi yote kutoka kwenye uyoga, mapishi ambayo tumewasilisha, utaipenda, na utafaulu meza yako na sahani hizi.