Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri ni kichocheo kinachojulikana katika maduka mengi duniani kote. Kijadi, sahani hutumiwa kwenye meza ya sherehe, ambapo kila mtu hufurahia ukubwa wa kuvutia na ladha ya nyama nyembamba, na kumsifu mmiliki kwa njia iliyochaguliwa ya kupikia, kwa sababu, kondoo daima ni laini, la juisi na la harufu nzuri.
Jinsi ya kupika mguu katika tanuri?
Chagua na kusafisha kondoo - ni nusu ya vita. Jambo kuu ni kwa usahihi kuhesabu muda wa kupika wa mguu wa mto katika tanuri. Kwa kila kilo inachukua kutoka dakika 40 hadi 60, na kati ya joto ya kuoka kutoka digrii 100 hadi 200. Tayari ya nyama inaweza kuamua na thermometer - joto la nyuzi 65, inaonyesha matokeo kamili.
- Maandalizi ya mguu wa mutton katika tanuri huanza na uteuzi wa nyama. Kutokana na kwamba kondoo wa maziwa ni ya gharama kubwa na ya pekee, unaweza kuwa na maudhui na nyama ya mnyama mwenye umri wa miaka miwili.
- Jambo kuu ni kwamba nyama ina mafuta nyepesi na ilikuwa nyekundu nyekundu katika rangi.
- Mguu wa kondoo upeo katika tanuri hupatikana ikiwa nyama haina shpigovat. Kwa njia ya maelekezo, nyama hupoteza juisi zaidi kuliko inavyotakiwa.
Marinade kwa mguu wa kondoo katika tanuri
Kutembea mguu kwa mguu kwa kuoka ndani ya tanuri kunamaanisha kufanya nyama nyepesi, juicier na kunukia zaidi. Jambo kuu sio kuimarisha na viungo. Ndiyo sababu wapishi wenye ujuzi wanatumia kwa kutumia marinade ya kuthibitishwa ya mafuta, rosemary na vitunguu, ambayo huwapa nyama piquancy, lakini inaendelea ladha yake maalum.
Viungo :
- mguu wa kondoo - 2.5 kilo;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- pilipili - pcs 1/2.;
- chumvi - 15 g;
- rosemary tawi - vipande 2;
- mafuta - 60 ml.
Maandalizi
- Chili na vitunguu huchanganya na chumvi, mafuta na sindano za rosemary.
- Ondoa mguu na kondoo katika mchanganyiko kwa masaa 12.
Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri katika sleeve
Mguu wa kondoo katika tanuri katika sleeve ni mojawapo ya njia maarufu za kupika. Sleeve Hermetic inalinda nyama kutoka kukausha, inakuwezesha kupika bila mafuta yenye madhara, inachukua haja ya kumwagilia sahani na juisi na kuhifadhi wakati. Inaweza kuoka na kusafirisha nyama, baada ya hapo sahani na tanuri hubakia safi.
Viungo:
- mguu wa kondoo - kilo 2;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4;
- peppercorns - pcs 7;
- juisi ya limao - 80ml;
- majani ya bay - pcs 2;
- mafuta - 60 ml.
Maandalizi
- Koroga vitunguu na jani la pilipili na bay.
- Nyunyiza nyama na siagi, viungo na juisi ya limao.
- Mguu wa kondoo hutengenezwa katika tanuri huandaliwa katika sleeve saa 180 digrii 2 na dakika 30 wazi.
Mguu wa kondoo katika tanuri katika foil
Mguu wa kondoo, kuoka katika tanuri katika foil, daima inafanikiwa katika utukufu. Katika foil, mutton ni kupikwa katika juisi yake mwenyewe, bila kupoteza ladha, na kusababisha laini na juicy. Kwa kufanya hivyo, nyama hiyo imefunikwa na tabaka mbili za foil, ikitunza uzito kamili wa bidhaa hiyo. Vinginevyo, juisi itatoka nje, na mwana-kondoo atakauka na kuchoma.
Viungo:
- mguu wa kondoo - 2.3 kg;
- Lemon - kipande 1;
- sprig ya thyme - 1 pc.;
- haradali - 20 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- pilipili ya moto - 1/4 pcs.;
- mafuta - 80 ml.
Maandalizi
- Changanya vitunguu, pilipili, siagi, haradali, thyme na juisi ya limao.
- Kula marinade kwenye mguu wa mutton.
- Punga nyama katika tabaka mbili za foil na kuweka kando kwa masaa 3.
- Kuoka katika foil kwa digrii 200 dakika 80 na dakika 30 kwa digrii 180 bila hiyo.
Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri na mboga
Mguu wa kondoo na mboga katika tanuri - zawadi kwa wapenzi wa sahani nyepesi na afya. Mboga huongeza sahani ya ladha mpya, chakula, usiweke uzito na usaidie kukabiliana haraka na digestion ya nyuzi za nyama, na kuchangia kwa digestibility rahisi. Kwa juiciness na harufu, mboga na nyama hupikwa marinades na sahani kulingana na bia au divai.
Viungo:
- mguu wa kondoo - kilo 2;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- mizizi ya tangawizi - 2 cm;
- cumin - 10 g;
- karoti - vipande 3;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta - 40 ml;
- bia - 250ml.
Maandalizi
- Mwana-kondoo mchanganyiko wenye manukato.
- Weka nyama kwenye vipande vya vitunguu na karoti, na kumwaga bia.
- Mguu wa Kondoo, uliooka katika tanuri, hupikwa kwa masaa 2 kwa digrii 200 chini ya foil.
Roll ya mguu wa kondoo katika tanuri
Ikiwa mguu wa kondoo katika tanuri hauwezi kushangaza, kisha kondoo wa kondoo kutoka kwa mwana-kondoo utapiga usahihi wa 100%. Juicy, yenye kuvutia na yenye harufu nzuri, iliyopikwa kwa dakika 45, itakuwa fidia bora kwa wale ambao hawakuokoa wakati na jitihada za kukata mguu wa mutton. Ni sawa na kitamu cha joto na baridi, hivyo inaweza kutofautiana orodha ya nyumbani kila wiki.
Viungo:
- mguu wa kondoo - kilo 3;
- karoti - kipande 1;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- haradali - 20 g;
- kamba ya celery - 1 pc.;
- mafuta - 60ml;
- divai kavu - 200 ml.
Maandalizi
- Ondoa mfupa kutoka mguu wa kondoo.
- Funa nyama na vitunguu kwa vitunguu, celery na karoti.
- Lubricate na siagi, haradali na uingie kwenye roll.
- Chaka kwa dakika 10, chaga katika divai na uokaji chini ya foil kwa muda wa dakika 45 kwa digrii 180.
Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri na viazi
Mguu wa Kondoo na tanuri na viazi ni chaguo bora kwa chakula cha jioni. Viazi daima ziliongeza sahani za moto za lishe na rangi. Mboga hii inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali: kuoka na vipande au mizizi mzima, kutengeneza kupunguzwa nyembamba juu ya uso, ili maji ya kunyunyiza kutoka kwenye nyama yanaweza kuzunguka na kuharibu mboga.
Viungo:
- mguu wa kondoo - kilo 2;
- viazi - kilo 1;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- mafuta - 100ml;
- Siki ya Balsamu - 40 ml.
Maandalizi
- Omba kondoo kwa saa 3 katika vitunguu, siki na 60 ml ya siagi.
- Mazao yote ya viazi hukatwa na kupika kwa dakika 5.
- Kunyunyizia mafuta na kuoka na nyama kwa digrii 180 kwa masaa 1.5.
Mguu wa Kondoo katika unga, uliooka katika tanuri
Kichocheo cha mguu wa mutton katika tanuri sio kikwazo kwa kupikia jadi. Sio chini ya kitamu, juicy na maridadi ni pamba iliyooka katika unga. Hii ni chaguo bora ni kitamu, rahisi na muhimu kulinda nyama kutoka kukauka nje na kupata chakula cha jioni sio tu kipande cha harufu nzuri na laini ya mwana-kondoo, lakini kiburi, kilichochezwa na juisi, mkate.
Viungo:
- mguu wa kondoo - 2.5 kilo;
- unga - 750 g;
- maji - 200ml;
- chumvi - 15 g;
- protini - pcs 6;
- wiki - 40 g;
- makombo ya mkate - 80 g;
- haradali - 20 g;
- mafuta - 80 ml;
- pilipili nyeusi - 10 g.
Maandalizi
- Kutoka unga, chumvi, protini na maji, changanya unga.
- Kusafisha kondoo kondoo na chumvi na pilipili na kaanga.
- Baridi, mafuta na haradali, shika kwenye makombo na wiki.
- Panda unga ndani ya safu, sufunga mguu na kuoka katika tanuri kwa digrii 200 dakika 90.
Mguu wa kondoo uliowekwa na quince katika mapishi ya tanuri
Mguu wa kondoo uliofanywa, uliokaa katika tanuri, unatofautiana na kujaza na mbinu za kupikia. Mwana-Kondoo ni mtindo wa vyakula vya mashariki. Huko kunajikwa na viungo, karanga na quince. Haifai kwa kula quince ngumu, katika mchakato wa kuoka, hupata upole na ladha nzuri, na kuongeza nyama uzuri na harufu nzuri.
Viungo:
- mguu wa kondoo - 1,7 kg;
- mafuta - 100ml;
- quince - vipande 2;
- pistachios - 30 g;
- mkate crumb - 70 g;
- pilipili nyeusi - 10 g.
Maandalizi
- Kata kondoo na ukata nyama na mafuta na pilipili.
- Safi ya yew, kata na kaanga pamoja na pistachios.
- Baridi, shanganya na makombo na siagi na uingie kwenye vidole.
- Mguu uliojaa kondoo, uliooka katika tanuri, hupikwa kwa digrii 190 dakika 80.
Mguu wa Kondoo umeoka katika tanuri na asali
Mguu wa kuoka wa mutton katika tanuri utasababisha matokeo mazuri kama marinated katika marinade ya asali . Katika mchakato wa maandalizi, nyama iliyofunikwa na asali, itajaa uvimbe, harufu na itakuwa na kupasuka kwa gesi. Ikumbukwe kwamba asali haipendi joto, hivyo joto katika tanuri haipaswi kuzidi digrii 180.
Viungo:
- mguu wa kondoo - kilo 1.5;
- asali - 40 g;
- mafuta - 50ml;
- mchanganyiko wa pilipili - 5 g;
- maji ya limao - 40 ml.
Maandalizi
- Koroa asali na siagi, pilipili na maji ya limao.
- Weka mguu na marinade.
- Mwana-kondoo wa mguu wa marini, alioka katika tanuri, hupikwa kwa dakika 90 kwa digrii 180 chini ya foil.
Mguu wa kondoo na rosemary katika tanuri
Mguu wa Kondoo na rosemary , huoka katika tanuri, ni classic ya aina. Kutumia maramu ya machungwa, kambi na pine, rosemary hufanya nyama yenye rangi nzuri na yenye harufu nzuri. Inafanana kikamilifu na vitunguu na michuzi yenye kupendeza. Jambo kuu sio kuimarisha kwa wingi wake, ziada ya viungo inaweza kufanya nyama uchungu na inedible.
Viungo:
- mguu wa kondoo - 2 kg;
- rosemary tawi - vipande 3;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- chumvi kubwa - 15 g;
- bia - 400ml;
- mafuta - 60ml;
- pilipili nyeusi - 5 g.
Maandalizi
- Punga vitunguu, chumvi, rosemary, siagi na pilipili.
- Piga pili nyama na mchanganyiko na kuweka kando kwa dakika 30.
- Bika katika bia kwa dakika 90 kwa digrii 180.
Mguu wa Kondoo katika divai iliyooka katika tanuri
Mapishi ya kikapu ya kuoka mguu wa mutton katika tanuri inahusisha matumizi ya divai nyekundu. Aina hii ya pombe hufanya ladha ya mwana-kondoo nyembamba na ya kuvutia zaidi, na asidi ina hutumikia kama marinade, inayoimarisha nyuzi nyama ngumu haraka. Kwa bidhaa hiyo, unaweza kufikia sahani bora na kiwango cha chini cha vipengele.
Viungo:
- mguu wa kondoo - 1,5 kg;
- vitunguu - vipande 3;
- kichwa cha vitunguu - maandiko 2;
- sprig ya Rosemary - vipande 4;
- pilipili nyeusi - 10 g;
- chumvi - 15 g;
- divai nyekundu kavu - 750 ml;
- mchuzi - 250 ml.
Maandalizi
- Kusafisha kondoo mchanga na chumvi na pilipili.
- Weka mguu wako kwenye "mto" wa vitunguu, rosemary na vitunguu.
- Mimina mchuzi na divai na kuoka kwa saa 2 kwa digrii 200.