Leo tutaandaa viazi na nyama, kwa kuwa kuna maelekezo mengi kwa sahani favorite, ambayo mtu hawezi kufanya na mada moja. Katika orodha ya leo, viazi vinavyotengenezwa na mboga mboga, mchuzi wa nyanya na nyanya.
Viazi zilizokatwa na nyama na mboga
Viungo:
- nyama - 780 g;
- unga - 35 g;
- mafuta ya mboga - 25 ml;
- divai nyekundu kavu - 115 ml;
- Mchuzi wa nyama - 630 ml;
- mazao ya viazi - 240 g;
- karoti - 160 g;
- mapumziko ya celery - kipande 1;
- vitunguu - 85 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- divai nyekundu kavu - 115 ml;
- sprigs ya thyme - pcs 3.
Maandalizi
Piga kabichi za nyama ya ng'ombe, msimuke nyama na chumvi bahari na uinyunyiza unga. Preheat mafuta kidogo katika brazier na kahawia cubes nyama. Wakati nyama inakata rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu, huenda kwenye sahani tofauti, Wakati mboga pia kutambua blush, kuongeza yao na thyme, kupita kupitia vitunguu vyombo vya habari na majani. Tengenezea sahani na dhahabu nusu ya divai, ukiondoa chembe yoyote ya mboga mboga na nyama iliyoshikilia chini na kuta. Rudisha nguruwe kwa mchuzi wa mvinyo wa kuchemsha na kuruhusu ya pili kuenea kwa 2/3. Panua yaliyomo ya broiler na mchuzi na kufunika. Acha viazi vilivyotengenezwa na nyama ya kupungua kwa joto la chini kwa masaa 1.5-2, mara kwa mara kuchanganya yaliyomo ya sahani.
Viazi zilizokatwa na nyama na uyoga
Viungo:
- ng'ombe - 1.2 kilo;
- unga - 25 g;
- paprika ya ardhi, pilipili nyeusi - kijiko 1;
- mafuta ya mzeituni - 45 ml;
- siagi - 15 g;
- Mchuzi wa nyama - 1,9 l;
- divai nyekundu kavu - 235 ml;
- Mchuzi Worcestershire - 35ml;
- vitunguu - meno 3;
- champignons - 480 g;
- viazi - mizizi 4-6.
Maandalizi
Ikiwa kata yako ya nyama ni mafuta, basi uiondoe, na ukata nyama iliyobaki ndani ya cubes kubwa na msimu na paprika, chumvi bahari na pilipili safi. Ongeza unga kwenye nyama na kuchanganya tena. Fry nyama ya nyama hadi kuoga katika mchanganyiko wa mafuta yaliyotangulia, kuongeza vitunguu, viazi, sahani za uyoga na kusubiri hadi unyevu wa uyoga utatoke. Kwa hatua hii, diza katika divai na kuruhusu kioevu kuenea kwa 2/3. Jaza ragout na mchuzi na uache kuumwa kwa saa.
Kwa njia, kupika na viazi huweza kufanywa katika multivark, kwa kuwa nyama hii na mboga ni ya kwanza kukaanga katika "Baking", na baada ya kuongeza divai unaweza kubadili "Kuzima".
Jinsi ya kupika viazi vya nyama na nyama katika tanuri?
Viungo:
- ng'ombe - 1.2 kilo;
- mafuta - 35 ml;
- vitunguu - 85 g;
- vitunguu - meno 4;
- champignons - 490 g;
- nyanya kuweka - 35 g;
- unga - 15 g;
- viazi - 260 g;
- divai nyekundu kavu - 115 ml;
- Mchuzi wa nyama - 630 ml;
- jani la lauri;
- rosemari - matawi 2;
- karoti - 130 g.
Maandalizi
Kuleta joto la tanuri kwa digrii 155. Nyama nyama ya nyama iliyokatwa na kuifanya rangi ya mafuta ya mafuta kabla. Kwa nyama iliyoangaziwa, ongeza pete kubwa ya vitunguu, viazi, karoti na uyoga, na wakati unyevu unatoka mwisho, itapunguza meno machache ya vitunguu ndani ya brazier. Ongeza nyanya na nyanya. Changanya viungo, kujaribu kuondokana na flakes ya unga, kisha uimimine katika divai na mchuzi. Weka sprig ya rosemary na bay leaf katika bakuli, kusubiri kwa kioevu kuchemsha na kuchukua nafasi ya brazier kufunikwa katika tanuri. Panda nyama kwa masaa kadhaa, akikumbuka mara kwa mara kuondoa kutoka baraza la mawaziri na kuchanganya. Ikiwa ni lazima, kuongeza msimu wa sahani iliyoandaliwa na kuinyunyiza na mimea.
Kwa kuwa kuna viazi katika kitovu hiki, hakuna haja ya sahani ya upande, lakini kipande cha mkate safi na kioo cha kavu nyekundu ni muhimu sana.