Mboga - mimea ya kushangaza: kwa upande mmoja, faida zake hazijajibiwa, kwa upande mwingine, baadhi ya sifa zinaogopa watumiaji.
Siri ladha zaidi hupatikana ambazo maelezo tofauti yanajumuishwa: tamu na chumvi, machungu na tamu, tamu na sour. Majani katika mchuzi tamu na mchuzi ni ladha hasa.
Vitunguu katika mchuzi wa tamu na mchuzi
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- mchanga sukari ndani nyeupe - 200 g;
- jiwe bila nyongeza ya chumvi, kutakaswa - 2 tbsp. vijiko;
- Nyanya nyekundu nyanya nyekundu au nyekundu - kilo 2;
- mafuta yasiyotokana na harufu ya mchele - 150 ml;
- siki 9% apple au nyeupe - 70 ml;
- manukato - kulawa;
- kikabila, parsley, coriander, basil - kundi 1 ndogo;
- vitunguu - vipande 2.
Maandalizi
Vitunguu ni ukubwa wa kati, ni bora kupata nyeupe - ladha yao ni maridadi zaidi, lakini pia violet pia ni ladha. Sisi hukataa matunda katika miduara, tunachagua unene kulingana na ukubwa wa matunda: kupunguzwa kwa kasi ni nyembamba, nyembamba inaweza kuharibiwa si ndogo sana. Sasa unahitaji kuzama vipande katika maji kidogo ya baridi au ya joto. Kuwaweka kwenye chombo kinachofaa, kuongeza maji na chumvi, koroga.
Tuna muda tunapokwisha vipande vya mimea ya kupandikiza mimea kupika mchuzi. Nyanya zinapaswa kuosha na kugeuka na viazi zilizochujwa kwa kutumia grinder ya nyama au blender, katika sufuria ya kuchemsha wingi wa nene, na kuongeza chumvi, sukari na siagi. Wakati mchuzi unapopiga maji, tunatengeneza dakika 10, tumia katika siki, tumia maji kutoka kwenye vipande vya eggplants, suuza na uziweke kwenye chupa. Chakula za mchuzi katika mchuzi wa tamu na mchuzi kwa muda wa nusu saa, baada ya kuongeza vitunguu, wiki iliyokatwa na viungo.
Ili kupata eggplants kali katika mchuzi tamu na mchuzi, ongeza pilipili iliyokatwa (mbegu, bila shaka, kuondoa) na kuongeza kiasi cha vitunguu ili ladha.
Ikiwa unataka kuongeza kueneza kwa ladha ya sahani na wakati huo huo kufanya nyepesi ya texture, jitayarisha mimea na mboga katika mchuzi tamu na mchuzi. Ongeza pilipili tamu na zucchini, uzipate vipande vidogo. Kuzima kila kitu pamoja na kupata sahani isiyo ya kawaida.
Inawezekana kusafirisha eggplants katika mchuzi tamu na mchuzi kwa baridi hii kwa mapishi hii. Kabla, na kuharibu mito, weka miduara ya mimea ya majani ndani yao, chaga mchuzi na ukikaribia.
Kukuza mimea
Hata ladha zaidi ni eggplants kukaanga katika mchuzi tamu na sour. Sisi huandaa sahani kabisa tofauti.
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- jiwe la chumvi bila livsmedelstillsatser - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu ya vitunguu ya njano - 0.7 kg;
- sukari nyeupe - 200 g;
- Mchele wa mafuta usio na mafuta isiyosafishwa - 150ml;
- vitunguu - vipande 4;
- karoti tamu ukubwa wa kati - pcs 5;
- nyanya nyekundu nyekundu - kilo 2;
- apple siki chumba cha kulala 9% - 50 ml.
Maandalizi
Miche yangu na kukata sahani kwenye fetusi, unene wa sahani kuhusu 3 mm. Kuwashawishi na kuanza kuandaa mchuzi. Tunatakata karoti na vitunguu, suka vitunguu vizuri, wavu wa karoti kwenye grater ndogo, basi nyanya ziweke kupitia grinder ya nyama. Mboga ya mimea inapaswa kuonyeshwa na kukaanga katika mafuta yenye joto sana mpaka kupikwa - wanapaswa kuwa na rangi ya kahawia. Katika vitunguu vilivyobaki vya mafuta na karoti, ongeza nyanya za nyanya, chumvi, sukari, vitunguu. Sisi sote kwa pamoja kwa muda wa dakika 10, tumia katika siki, hebu tufanye kwa dakika nyingine. Katika sahani, kuweka tabaka za mimea ya mzabibu, mchuzi, upandaji wa mimea tena, mchuzi tena. Ondoa kwa nusu saa. Kama unaweza kuona, ni rahisi kufanya eggplants katika mchuzi tamu na mchuzi.
Unaweza kupika eggplants na zukchini katika mchuzi tamu na mchuzi, usibadili mapishi. Fry tu tofauti ya zucchini na mbadala mbadala ya kupandikiza miche, mchuzi na zucchini. Inageuka sahani isiyo ya kawaida, kuchanganya texture ya maridadi ya mboga iliyoangaziwa na ukali wa mchuzi tamu na mchuzi.