Blanmange - kichocheo cha jelly la zabuni kwenye msingi wa maziwa, ambayo, kulingana na mapishi, kuongeza vipande vya matunda, berries, karanga. Sehemu ya msingi ya toleo la kweli la dessert ni maziwa ya mlozi, ambayo sasa imefanyika kwa ufanisi na ng'ombe, sour cream, jibini cottage.
Jinsi ya kupika blancmange?
Domeert blanmange tayari ya msingi kutoka kwa bidhaa rahisi na za bei nafuu, bila kuchukua muda mwingi, ikiwa huzingatia kipindi kinachohitajika ili kuimarisha uchafu.
- Gelatin imekwisha kuingizwa katika sehemu ya maji baridi au maziwa, kisha hupasuka katika umwagaji wa maji au kwenye tanuri ya microwave, bila ya kuchemsha.
- Koroga maji ya jelly katika maziwa, cream au sour, ambayo lazima iwe sawa.
- Inaruhusiwa kuongeza matunda safi ya makopo na laini, matunda, matunda yaliyoyokaushwa, karanga zilizokatwa kwa misingi ya vipande.
- Blanmange ni kichocheo kinachohitaji ugumu katika baridi, ambayo vyombo vilivyochafuliwa huwekwa kwenye jokofu.
Blanmange - mapishi ya classic
Toleo la lakoni la dessert ni ladha blancmange, kwa ajili ya maandalizi ya matumizi ya maziwa ya nut, soya, ng'ombe au mbuzi. Msingi ni zaidi ya kupendezwa na kuongeza ya vanilla, na airiness kwa kutibu kumaliza ni aliongeza kwa kuongeza cream kuchapwa kwa povu nene.
Viungo:
- maziwa - 200ml;
- cream - 350ml;
- sukari granulated - 60 g;
- gelatin - 10 g;
- dondoo la vanilla - 10 ml.
Maandalizi
- Maziwa ya moto kwa kuchemsha na sukari, toa kutoka kwenye joto, kuchanganya katika vanilla.
- Punguza gelatin katika vijiko viwili vya maji baridi, kuondoka kwa dakika 30, kisha uongeze kwenye msingi wa maziwa ya joto, koroga mpaka pande zote zimeongezeka.
- Baada ya baridi ya jelly ya maziwa, cream iliyopigwa ni mchanganyiko ndani yake, umati huenea juu ya molds.
- Acha blancmange na maziwa na cream kwa kufungia baridi.
Almond Blancmange - mapishi
Blanmange, ambaye mapishi yake yatawasilishwa baadaye, hupata ladha nzuri kwa kuongeza mlozi wa ardhi. Karanga kadhaa (pcs 3-5) Inaweza kuongeza uchungu, wengine ni tamu. Kabla ya matumizi, karanga lazima kusafishwa kwa mbolea, ambayo kabla ya kumwaga kwa muda wa dakika 2-3 kwa maji ya moto, kisha upe maji ya baridi na kukimbia.
Viungo:
- almond - 250 g;
- maziwa na maji - 100 ml kila;
- cream - 500 ml;
- sukari granulated - 250 g;
- gelatin - 25 g.
Maandalizi
- Kuponda mlozi kwenye blender, na kuongeza wakati huo huo hatua kwa hatua maji, na kisha maziwa.
- Changanya msingi wa mlozi na sukari na joto mpaka fuwele kufutwa, kisha uchafua kupitia kitambaa cha pamba, itapunguza.
- Punguza gelatin katika 200 ml ya maji, kufuta mpaka granules kufuta, kuchanganya katika kioevu kioevu ndani ya cream ambayo kuchapwa ni aliongeza baada ya baridi.
- Futa blancmange ya mlozi katika fomu, kuondoka kufungia katika baridi.
Blancmange na mapishi ya sour cream - mapishi
Blanmange - mapishi ambayo yanaweza kufanywa kwa cream ya sour, kupunguza gharama ya dessert tayari iliyofanyika kwa namna ile ile, na wakati huo huo kupata sifa ya chini. Ni muhimu kuchukua bidhaa iliyohifadhiwa vizuri na asilimia kubwa ya mafuta, ambayo itawawezesha kuifuta kwa texture ya airy na ya lush.
Viungo:
- maziwa - 250ml;
- cream sour - 500 g;
- sukari granulated - 250 g;
- gelatin - 25-30 g;
- vanillin.
Maandalizi
- Gelatin hutiwa na maziwa ya iced, kushoto kwa uvimbe.
- Jotolea mchanganyiko katika umwagaji wa maji na kuchochea mpaka granules zimeharibiwa kabisa, baridi.
- Whip cream cream na vanilla mpaka fluffy, hatua kwa hatua kuongeza sukari.
- Changanya maziwa ya jelly na molekuli ya sour cream.
- Mimina blancmange kutoka cream ya kiriki kwenye kremankam, fanya kufungia katika baridi.
Blancmange na matunda
Ikiwa unataka kula ladha ya jelly na kila aina ya fillers, blancmange na biskuti na matunda kufanya vizuri tu kwa kusudi hili. Tumia kama nyongeza ambayo unaweza savoyardi au vipande vipande vya biskuti. Ya vipande vya matunda, ndizi, pesa, safi au makopo, mananasi ni bora.
Viungo:
- biskuti biskuti - 250 g;
- matunda - 500 g;
- maziwa na cream - 250 ml kila;
- Jumba la Cottage - 500 g;
- sukari granulated - 250 g;
- gelatin - 3 tbsp. vijiko;
- maji - kikombe 2/3;
- vanillin.
Maandalizi
- Changanya maziwa, jibini la Cottage, sukari, vanilla, whisk kila kitu na blender.
- Koroa katika cream iliyopigwa.
- Punguza gelatin katika maji, kufuta kwa kupokanzwa, kuongeza msingi wa maziwa.
- Kata biskuti na matunda, uviweke kwenye molds, uimimina tabaka na mchanganyiko wa maziwa ya jelly.
- Wanaweka matunda blancmange kwa saa kadhaa katika baridi.
Blancmange na mtindi
Toleo la pili linalofuata la dessert ladha litafurahia maudhui ya chini ya kalori kwa sababu ya mtumiaji wa mtindo wa asili kama sehemu ya msingi. Viungo vya harufu hapa ni kahawa ya asili iliyopikwa, ambayo ubora itategemea sifa za mwisho za utamu.
Viungo:
- maziwa - 500ml;
- Yoghurt - 350 g;
- sukari granulated - 250 g;
- gelatin - 40 g;
- kahawa ya asili iliyozalishwa - 150 ml.
Maandalizi
- Changanya kahawa nyeusi iliyotengenezwa na maziwa na sukari, fanya mara mbili ya kuchemsha, halafu uchagua kupitia tishu, kukatwa na mchuzi.
- Punguza na kufuta kwa kutengeneza gelatin, baridi, usingie katika misingi ya maziwa.
- Futa kahawa blancmange juu ya kremankam, kutoa kufungia.
Blancmange kutoka kwa mtindi - mapishi
Toleo jingine la juu la chakula cha mazuri ni blancmange kutoka kwa kefir, ambayo, kama cream ya sour, inaweza kuwa na maudhui yoyote ya mafuta. Matokeo ni kukumbusha vanilla ice cream . Kwa ajili ya maandalizi ya pipi, sawa na creme brulee, kefir inabadilishwa na maziwa yaliyohifadhiwa. Damu iliyohifadhiwa inaweza kuinyunyiziwa na mboga ya karanga, karanga au chokoleti.
Viungo:
- kefir - 500ml;
- cream sour - 4 tbsp. vijiko;
- sukari granulated - 0.5 kikombe;
- gelatin - 1 tbsp. kijiko;
- Vanilla sukari - kijiko 1.
Maandalizi
- Gelatin inakabiliwa na maji, na kuongeza tbsp 4. kijiko, kufuta kwa joto na kuchochea.
- Kefir, cream sour, vanilla na mchuzi wa sukari wazi na mixer mpaka fuwele sukari ni kufutwa.
- Kuendelea kupiga makofi, kumwaga maji ya joto ya jelly.
- Panua mengi ya kremankam, basi iweze kufungia kwenye jokofu.
Chura la blancmange - mapishi
Jibini la Blancmange, kichocheo ambacho kitawasilishwa ijayo, kitasababishwa na dhoruba ya hisia zenye chanya zaidi, baada ya kupendezwa na texture isiyo ya kawaida ya laini. Ikiwa hakuna vifuniko vya vanilla, unaweza kuongeza dondoo ya vanilla au vanillin kwenye muundo, lakini sio kupoteza kwa ladha. Kutumikia dessert katika kremankah, na kuongeza syrup, berries au jam.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- cream sour na maziwa - 250 g;
- sukari ya unga - 1 kioo;
- gelatin - 30 g;
- vifuniko vya vanilla - pcs 2.
Maandalizi
- Katika maziwa, gelatin imekwisha.
- Jibini la Cottage hupigwa na cream ya sour na sukari ya unga.
- Katika maziwa na jelly, mbegu za voduni za vanilla zinaongezwa, zinawaka na kuchochea, lakini usiruhusu mchanganyiko wa chemsha.
- Futa maziwa ya waliohifadhiwa ya jelly katika molekuli.
- Wao hupunguza blancmange juu ya fomu, waache kufungia kwenye baridi.
Blancmange na mananasi
Ladha nzuri na juiciness zaidi hupata blancmange jibini na mananasi . Tumia matunda ya makopo katika vipande vilivyotayarishwa au ukata mugs ndani ya cubes. Kabla ya kuongeza kwenye msingi wa jelly, uongezezaji hutupwa kwenye colander na kuruhusiwa kukimbia vizuri, na, kwa kweli, ni kavu zaidi.
Viungo:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- cream cream na maziwa - kioo 1;
- sukari ya unga - 1 kioo;
- gelatin - 30 g;
- mananasi ya makopo - 200 g;
- sukari ya vanilla - 20 g.
Maandalizi
- Katika maziwa, gelatin ni kufunikwa, kushoto kwa dakika 30, baada ya hiyo ni joto, kuchochea, mpaka granules kufuta.
- Mchele jibini la jumba na unga wa sukari, sukari ya vanilla na cream ya sour na kuongeza blender.
- Changanya maziwa ya jelly na vipande vya mananasi ndani ya mkusanyiko wa kijiko, uenee kwenye molds, kuruhusu kufungia.
Blancmange na kichocheo - mapishi
Mapishi yafuatayo kwa wapenzi wa dessert na maelezo ya chokoleti. Msingi wa maziwa katika kesi hii huongezewa na poda ya kakao, ambayo itajaza uzuri na ladha taka na harufu. Cream na maziwa zinapaswa kuchukuliwa vyema na kuongeza muundo kama unapotaka, sukari kidogo ya vanilla, vanillin au vanilla ya asili.
Viungo:
- cream - 200 g;
- maziwa - 1 l;
- sukari ya unga - 1 kioo;
- gelatin - 50 g;
- kakao poda 30 g;
- maji - 300 ml.
Maandalizi
- Katika 150 ml ya maji baridi, gelatinous granules ni kulowekwa.
- Changanya poda na kakao, na kisha kwa maji iliyobaki.
- Mimina katika mchanganyiko wa maziwa ya kuchemsha hatua kwa hatua, basi maji ya jelly.
- Uwe na chombo kwenye jiko na uge moto wakati unasisimua, lakini usiruhusu kuchemsha.
- Chagua blanketi ya chokoleti kwenye molds, na baada ya kuimarishwa hutumiwa na cream iliyopigwa.
Blancmange na berries
Vipande vya ladha na ladha vinavyotengenezwa na bluuberries, machungwa, jordgubbar, raspberries au currants, berries huongezwa kwenye msingi wa jelly kabisa, lazima wawe wakamilifu na kavu kwa wakati mmoja. Badala ya cream ya sour kama msingi wa dessert, unaweza kuchukua curd laini, kuchanganya na sehemu ndogo ya maziwa katika blender.
Viungo:
- cream sour - 500 g;
- maji 250 ml;
- sukari - kikombe 1;
- gelatin - 30 g;
- berries - 500 g.
Maandalizi
- Gelatin inaingizwa kwa maji kwa muda wa dakika 30, baada ya hapo inakaliwa mpaka granules kufutwa.
- Kuwapiga hadi sour cream, hatua kwa hatua kuongeza sukari, kufikia utukufu.
- Mimina maji ya jelly baada ya baridi, kisha uwapige tena.
- Koroa kwa misingi ya berries, ugeuke kiingiliki katika kremanki au fomu ya jumla, basi iweze kufungia.